快來看看這篇吃鹽大全

吃多鹽可不健康哦~

為什麼吃鹽要適量？

食鹽作為人們烹飪必需的調味品之首，不僅決定了菜餚的味道，還對人體有極其重要的作用。食鹽由鈉和氯組成，進入人體後可以調節水和電解質的平衡，是維持體內環境穩定的重要物質。

但是，吃鹽過多會損害健康。正常情況下，成年人每天的鹽攝入量不宜超過6克

所以，想要預防疾病、保持身體健康，就必須養成健康的飲食習慣，適量攝入食鹽。

不同人群，不同的鹽攝入量

由於不同年齡的人群對於食鹽的吸收能力各不相同，這裡就來和大家科普一下各年齡段人群的鹽攝入量，怎樣才算“適宜”

幼兒（2-6歲）：鹽攝入量低於2-3克/天

青少年（7-17歲）：鹽攝入量4-5克/天

成年人（18-64歲）：鹽攝入量低於6克/天

老年人（65歲以上）：鹽攝入量低於5克/天

如何減少鹽分攝入？

實際上，我們的味覺是後天逐漸養成的。鹽雖然是中國居民日常飲食中不可缺少的調味品，但是很多“重口味”、“視鹹如命”的人應該為了自己的健康，從現在開始逐漸培養清淡的飲食習慣。

選用新鮮食材，巧用替代方法

日常烹飪時，可以儘可能地保留食材原本的味道，尤其像是海鮮、河鮮、菌類，都可以採用水煮或白灼的烹飪方式，減少鹽的使用。

如果覺得味道太淡，也可以利用其他調味品減少對鹽的依賴。比如，在烹飪中加入食醋、檸檬汁提鮮，或者使用花椒、八角、辣椒、蔥、姜等天然的香料進行調味。

另外，肉類在烹飪時比較費鹽，減少肉類的食用可以變相減少食鹽的攝入。建議儘量做到肉類適量、蔬菜加量。

選對食品，注意隱形鹽

市場上的食品種類繁多，很多吃起來沒有鹹味，但實際上卻在加工過程中添加了鹽，如麵條、餅乾、麵包、雞精等食品。

除此之外，日常中還有一些顯而易見的“隱形鹽”食品，像醬油、醬類、鹹菜、醃製類等這些重口味的食品。雖然這些食物能幫助下飯，但其中高含量的鈉非常影響我們的健康，所以儘量少吃。

合理烹飪，選對調味瓶

平常在炒菜過程中，不用著急加鹽，可以等到快出鍋的時候再加，保證味道的同時還能夠減少鹽的使用。

對於湯類菜餚，一般建議採用燉或煮的方法。烹飪時加入的水越多，就越會容易導致加鹽過量。小康康還建議大家將家中的調味瓶換成帶刻度的，明確每次加鹽的量度，切忌用鹽過量！

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