春天萬物復甦,人體的新陳代謝也逐漸旺盛。對於糖尿病友來說,要注意全面營養,宜多吃些富含蛋白質、維生素的食物,少食高脂肪的動物食物,按時就餐,消化功能差時應採取少食多餐的方法,以保證營養的攝入。

按照中醫理論, 春季補五臟以養肝為先。俗話說“: 藥補不如食補。”糖尿病病友養肝亦是如此。以下4種食物，糖尿病患者春季應該多吃。

1.雞肝

雞肝性味甘溫,有補肝、補腎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強,且可暖胃。

食用方法舉例:取新鮮雞肝3個,大米 100 克,同煮成稀粥食 用。可治老年病友肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀或流淚。

另外,老年病友肢體麻木者,可用雞肝5具、天麻20克,一同蒸服,每日1次連服半個月,便可見效。

2.食醋

醋性平和,散瘀解毒,下氣消食,入肝經。

食用方法舉例：肝陽偏亢的高血壓病友,每日可用 40 毫升醋,加溫開水沖淡後飲服,每日 2 次。

3.鴨血

鴨血性平,主肝藏血。以血補血是中醫常用的治療方法。

食用方法舉例：取鴨血10克、鯽魚100克、大米 100 克,煮粥服用,可養肝血、治貧血,並可散瘀涼血止痛,也是合併有肝炎的病友保肝的最佳食物之一。

4.菠菜

菠菜為春天的應時佳蔬。《本草綱目》說菠菜“: 氣味甘辛,利五臟,通血脈,具有下氣調中和舒肝養血”的作用。

食用方法舉例：取菠菜 100 克煮湯,亦可隨東加入鴨血,用來 治療貧血及肝氣不舒的胃痛。

注：菠菜需要焯水後再吃，去除其中的草酸。