甘油三酯是人體內含量最多的脂類，很多的組織都可以利用甘油三酯分解產物來供給能量，但甘油三酯也不宜過多，若甘油三脂堆積太多，會導致血液逐漸變得粘稠，血管逐步堵塞硬化。

正常情況下理想的甘油三酯水平應低於1.70mmol/L，若數值在1.7-2.27mmol/L之間，則說明甘油三酯處於臨界性升高，若高於2.26mmol/L則可以確定為是高甘油三酯，當甘油三酯高於5.56就必須要藥物治療了。

高甘油三酯的危害是體現在動脈粥樣硬化上。

如果發生在心臟，可引起冠心病、心梗；

發生在大腦，可發生腦卒中、中風；

發生在眼底，會導致視力下降甚至是失明；

如果在腎臟，還會引起腎衰等等。

調理甘油三酯，可以從飲食入手，有2種藥食同源的食物，廚房裡、菜市場上都很常見，他們是高血脂的剋星。

體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸成分的食物

體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸成分具有降低血脂，預防動脈粥樣硬化，抗凝血的作用，對於血脂偏高，血管堵塞的患者具有很好的作用。因此日常生活中要多攝入足夠的體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸的食物或者植物油，這些食物和植物油有的含有植物甾醇成分，能起到雙重降血脂的作用。

決明子

含有大黃酚、決明子素、脂肪酸、蛋白質，它的藥理作用主要表現在降血壓、降血脂和通便等方面。經相關動物實驗證明，決明子具有降低血漿總膽固醇和甘油三酯的作用。此外，決明子還有增強免疫、抑菌、促進胃液分泌等作用。