腫瘤的發病原因中膳食營養因素約佔1/3，而且腫瘤的預防，發生，發展惡化以及治療等全過程中，膳食均發揮著重要作用。所有，管理好自己的膳食習慣，對預防腫瘤有很大的幫助，而你的膳食只有你自己說了算，歸根結底，想要預防腫瘤，最好的醫生是你自己

隨著人們對食物美味的追求，食物的加工方法也層出不窮，在美味的同時，也帶來了風險

食物加工加工過程中產生的有致癌作用的物質糖精

食用糖精過量可能引起膀胱癌

聚氯乙烯

聚氯乙烯存在與於包裝材料內，可引起胃，中樞神經系統和腺體癌

黃麴黴毒素

黃麴黴毒素存在於黴變的穀類，花生，玉米和牛奶中，可引起食道，肝臟癌症

亞硝胺

亞硝酸鹽存在於儲存過久和腐爛的蔬菜，醃製食品中，可引起消化道癌症

丁烴茴香醚

該物質是油脂和餅乾加工使用的保護劑，可導致消化道癌症

多環芳烴

多環芳烴存在於燻烤食品中，可引起多部位癌症

食物中有有害物質，相對食物中也有抗腫瘤物質黃酮類

存在於蔬菜，水果，堅果，大豆中

多酚類

主要分佈在蔬菜，水果中

皁苷類

大豆中含量豐富

有機硫化合物

主要存在於蔥蒜類食物中

3.多吃蔬菜水果，每天攝入量不少於500g

4.減少攝入精緻穀類和糖類食物，增加粗加工米，面及雜糧的攝入量

5.經常適量食用大豆及豆製品（腎功能有損傷者請在醫生建議下攝入）

6.經常適量食用魚蝦和禽類，蛋白質攝入量佔總能量的15%

7.減少畜肉類食用量，每天攝入量不超過80g

8.控制脂肪攝入量，不超過總能量的25%，合理選擇植物油，減少動物油脂

9.每天食鹽攝入量不超過6g，減少食用醃製和香腸類食品

10.不吃黴變食物，科學儲存和冷藏食物，不吃冷藏和儲存太久的食物

11.食物烹調防過高溫，焦糊化，不吃燻烤食物，少吃油，煎，炸食物

12.戒菸限酒

13.購買大市場或有信譽的生產企業的食品

14.合理服用營養補充劑

15.加強體育運動

注：文章摘選《公共營養師（基礎知識）》