不知道有沒有愛吃玉米的朋友？那如果說玉米都不喜歡的朋友，我想粗糧更是會覺得難以下嚥吧，那一提到粗糧，想必能想到的高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類吧。口感如此差，為什麼還如此提倡吃粗糧呢？我想這其中的營養成分也是不可或缺的，玉米作為粗糧的一個典型代表，也算是最容易被接納的粗糧之一，那小子今天就來講講它所含有的一些的營養成分和一些做法吧，希望你會喜歡。

酒釀玉米

嫩玉米棒子3根，酒釀、白糖各適量。玉米棒子洗淨，切成2釐米寬的月牙塊；酒釀中對入少量清水，加入白糖調勻成酒釀汁，把切好的玉米棒子裝入盆中，倒入酒釀汁，用保鮮膜封嚴，入鍋蒸熟，取出即可，也可涼涼稍冰鎮後吃。

玉米麵餅

玉米麵500克，麵粉少許，白糖適量。將玉米麵放在面盆裡，加少許麵粉和白糖摻和均勻，加150克溫水，拌均勻，和成玉米麵團，面稍微和軟一些。把和好的麵糰分成大小均勻的等份，取出一份，在案板上用手揉成一團，然後按扁，稍微用擀麵杖在上面擀幾下，擀成圓形的坯子。平底鍋燒熱後，把生坯放在平底鍋上，用小火烘烤，蓋嚴鍋蓋，直至把向下的那一面烤成黃色、餅熟為止。

解析

別名：包穀、棒子 性味：性平，味甘 歸經：歸胃、大腸經

含有膳食纖維，可刺激胃腸道蠕動，促進排洩；促進血液迴圈，降低膽固醇；含有谷胱甘肽，其抗氧化作用比維生素E高500倍。 玉米與大豆、大米等配伍食用，可以提高營養價值。