陳皮在中國的使用歷史非常悠久，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟乾燥果皮。陳皮不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，可以稱得上是養生的“百搭小能手”，有著“一兩陳皮一兩金”的美譽。那麼，日常保健中應如何使用陳皮呢？下面就一起來看看吧。
陳皮的幾大養生功效
理氣健胃
與木香、枳殼等搭配服用，可用於治療脘腹脹滿等症狀。飲食不佳、脾胃虛弱者，試試陳皮搭配人蔘、茯苓、白朮服用。畏寒嘔吐，搭配生薑同用。
健脾行氣
治療溼阻中焦、脘腹脹悶，常用陳皮搭配白朮、厚朴。陳皮還能防治暈動病，即乘車（船）前1小時，每隔20分鐘含服1片，溶解後吞下；車（船）開動後每隔10分鐘含服1片，溶解後吞下即可起作用。
化痰止咳
陳皮5克，加兩杯水煎湯，然後放少量薑末、紅糖，趁熱服用；也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
開胃治溼
無論是美容養顏的豬腳湯，還是大補的老鴨湯，都可以加陳皮，不僅養身，而且口感更佳。另外，做甜湯的時候放一點陳皮，或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋陰潤肺健脾，令人食慾大振。用陳皮水沖茶，或直接用老陳皮煮水喝，可以治療溼熱證。
助眠
另外，芸香科特有的揮發油氣味有助眠功效，適合於氣虛失眠患者。可以放幾片陳皮在床頭櫃作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助於改善睡眠。
陳皮雖有很多好處，但長期服用會上火或損傷元氣，故不宜長時間服用，體熱人群要慎用，氣虛及陰虛燥咳者不宜使用。
老人感冒，喝車前陳皮水
很多感冒患者，如果症狀表現為惡寒、頭痛、咳嗽咳痰、嘔吐、乏力、肌肉痠痛等，可以飲用車前草和陳皮泡水代茶飲。
陳皮始載於《本草綱目》，“陳皮療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水”。其味苦、辛，性溫，入肺、脾經，主要用於治療痰熱咳嗽。此外，陳皮對痰多咳嗽、脘腹脹滿、食少吐瀉等症狀也有良效。現代藥理研究表明，陳皮中含有的各種生物鹼揮發油有抗菌的作用，還能抵抗金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等病毒，可舒張支氣管平滑肌，減輕呼吸道炎症反應，還能平喘、抗過敏，對有呼吸道基礎疾病者尤為適用。
車前草，性涼味甘，歸心、肺、胃經。能止痛、利水通小便、除溼痺。《藥性論》中記載，“能去風毒，肝中風熱，毒風衝眼目，赤痛障翳，腦痛淚出，去心胸煩熱”，有清熱利尿、祛痰、涼血、解毒的功效，可用於咳嗽、惡寒、頭痛、乏力、肌肉痠痛等症狀。現代藥理研究表明，車前草對呼吸道合胞病毒有較強抑制作用。
花生殼陳皮茶降血脂
從中醫學上講，高脂血症屬“痰溼”“眩暈”“胸痺”等範疇，多由嗜食肥甘厚味，引起脾虛運化失常所致。脾為後天之本，膏脂的生成與轉化皆有賴於脾的運化，若脾失健運，水谷不能化生津液，反為水溼，聚溼生痰，氣血則會瘀阻經脈而發病。患者多表現為形體肥胖、大腹便便、疲倦乏力、頭暈目眩。這裡，為高脂血症患者推薦一款花生殼陳皮茶，可降血脂。具體做法是：取花生殼100克、陳皮10克、大棗5枚、黃精10克、丹蔘15克水煎服，每日一劑。
花生營養價值很高，花生殼也不遜色，它含有豐富的膳食纖維，可有效促進胃腸消化，降低膽固醇，預防血管動脈硬化；陳皮性溫，味辛，歸肺、脾經，有健脾祛溼，理氣化痰之功效；大棗性味甘溫，入脾胃二經，有益氣補血，健脾和胃的作用，可加強陳皮的健脾益氣之力；黃精性平質潤，味甘如怡，尤其適用於脾胃虛弱、體倦乏力的高血脂人群；丹蔘是常見的活血化瘀藥物，有“一味丹蔘，功同四物”之說，可理氣活血，抑制血小板聚集，改善血液黏稠度和高凝狀態。以上藥物同用，健脾祛溼、活血通絡效果極佳。
如何選購陳皮？
品質上乘的陳皮有獨特的“面相”，選購時應注意以下幾點：外表深紅鮮豔，內面白色；質柔軟，氣香；沒有雜質、黴變、病斑等。如果想買廣陳皮，則需注意其外表面應是紫紅色的，香氣更為濃郁，對光看半透明，油室（密密麻麻的小點）大而明顯。
橘子皮晒乾就是陳皮嗎？
自己晒的橘子皮並不能當藥用，從功效上來說雖然也有一定的理氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。
做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾，然後存放於密封裝置60天-150天，用溼度為80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風乾，然後再放到太陽下晒乾，最後將其密封存放。
與其他中藥材不同的是，陳皮具有越陳越好的特殊性，品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，也就是說存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。而鮮橘皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。
新鮮的橘子皮並不等於陳皮，不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。
此外，一些人喜歡用新鮮的橘子皮泡水喝。值得注意的是，新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用其泡水，不但不能發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃。另外橘皮表面附著有農藥或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質去除乾淨，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶或泡酒。
