春天最該排溼氣，一週喝碗“君子羹”，身不困體不乏，舒坦過夏天。很多人一到春天就很容易犯困，也就是我們常說的“春困”。感覺睡再多覺還是整天昏昏欲睡，工作也是注意力很難集中。出現這種情況的主要原因就是因為體內溼氣太重，因為春天是陰雨霏霏的季節，空氣溼度大，所以我們的身體也就難逃溼氣的侵害。如果出現這種情況就是提示你要排溼氣了，如果春天不及時排溼，等到了夏天，天氣悶熱，再遇上六七月份的梅雨季節，你的身體就會更難受。今天瘦猴就給大家推薦一種祛溼氣的食物，它被稱為“君子菜”，春天排溼效果好，身不困體不乏，可以舒坦過夏天。

很多人可能還不知道君子菜到底是什麼菜，其實就是我們平時最常見的苦瓜。因為苦瓜和任何菜一起同炒或者同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。今天這道“君子羹”就是以苦瓜為主料製作而成的，下面就分享一下具體做法，有喜歡的朋友可以一起學習一下。

【君子羹】

所需食材：苦瓜150克、乾貝40克、雞蛋1個、生薑10克、澱粉適量、鹽適量、雞精少許。

具體做法：

1、乾貝清洗乾淨倒入鍋中，加入清水，大火煮開，然後再轉小火煮30分鐘，把乾貝的味道完全煮出來（乾貝是用扇貝的閉殼肌製成的，營養價值很高，有滋陰補腎等功能）。

2、把澱粉倒入碗中，加入適量水調成水澱粉，另取一個碗打入一個雞蛋清備用（只要蛋清，不要蛋黃）。

3、苦瓜去籽後清洗乾淨，切成碎末，切的越碎越好，生薑也切成末備用。

4、乾貝煮好後把湯汁倒入大碗中，另取一個碗把乾貝肉捏碎。

5、鍋中倒少許油，把薑末爆香。

6、把乾貝湯和乾貝肉一起倒入鍋中，用大火煮開，根據口味加入適量鹽攪拌均勻。

7、倒入切好的苦瓜碎，等水再次煮開後，倒入雞蛋清，一邊倒一邊用筷子攪散。

8、最後倒入水澱粉，一邊倒一邊攪拌，等到湯羹濃稠時即可，加入少許雞精調味即可出鍋。

▬▬瘦猴說▬▬

苦瓜和蝦相剋，會容易引起中毒。苦瓜和豆腐相剋，同食容易得結石。所以在食用苦瓜的同時這幾種食材不要一起吃。