B族維生素屬於水溶性維生素，主要包括維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、葉酸、維生素B12等，它們主要參與人體碳水化合物、蛋白質和脂肪的正常代謝，雖然無法提供能量，也不能構成組織器官，但它們是推動物質轉化為能量的重要物質，機體不能自己合成，必須經常通過日常飲食來補充，人體對B族維生素的需求量很少，但它們對人體的生長髮育、新陳代謝和健康有非常重要的作用，一旦缺乏就會引發相應的B族維生素缺乏症，導致健康損害。

各種B族維生素的作用各不相同，維生素B1可維持人體神經和消化系統的正常生理功能，防治腳氣病，維生素B2維持人體正常的視覺功能，構成紅細胞，預防貧血，並可促進傷口癒合，煙酸可維持人體消化和神經系統的正常功能，調節血脂，保護心血管，泛酸可維持人體消化系統的正常功能，具有抗應激、抗感染、抗疲勞、增強免疫力、促進傷口癒合等作用，維生素B6可參與白細胞和血紅蛋白的合成，抑制嘔吐，降低血漿同型半光氨酸水平，預防心腦血管疾病，葉酸可維持人體正常的造血功能，預防胎兒先天性神經管畸形，降低血漿同型半胱氨酸水平，維生素B12可維持人體的造血和神經功能，降低血漿同型半胱氨酸水平，每一種B族維生素的分工不同，缺一不可。

和所有藥物一樣，B族維生素也有副作用，如維生素B1可引起食慾不振、腹瀉、頭痛、水腫、煩躁、疲憊等副作用，維生素B2可引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、瘙癢、皮疹、乏力、心悸等副作用，甚至還可能引起眼痛、視物模糊、角膜炎等嚴重副作用，煙酸可引起頭痛、噁心、嘔吐、面板潮紅、胃痛、瘙癢、高尿酸血癥等副作用，泛酸可引起出血、皮疹、瘙癢等副作用，維生素B6可引起嗜睡、感覺異常等副作用，甚至還可引起周圍神經炎，出現神經感覺異常、步態不穩、手足麻木等，葉酸可引起腹脹、噁心、食慾缺乏、意識模糊、易怒、睡眠障礙等副作用，維生素B12可引起高尿酸血癥、低血鉀、血小板增多症等副作用。

能夠正常飲食、胃腸道功能健全的人，通過日常的飲食便可補充足夠的B族維生素，不需要額外服用B族維生素，但常吃精米白麵，缺少雜糧穀物，可引起B族維生素攝入不足，高脂、高糖飲食，喝咖啡、酗酒、吸菸等不良生活習慣，可引起B族維生素消耗過多，煎炒烹炸等不當烹飪方式會造成食物中B族維生素大量流失。當我們缺乏B族維生素時會引起神經炎、口角炎、舌炎、陰囊炎、結膜炎、消化不良、失眠、貧血等疾病，需要在醫生的指導下補充B族維生素，B族維生素屬於水溶性維生素，如果空腹服用，很快會通過胃進入小腸被吸收，血藥濃度會快速升高，導致藥物還沒被充分利用就經腎臟隨尿液排出體外，如果餐時或餐後服用，食物可以延緩B族維生素在小腸的吸收速度，有助於藥物被充分吸收，因此，B族維生素餐中或餐後服用療效最佳。