有很多朋友為了減肥或者其他原因，不吃肉或者很少吃肉，其實不吃肉，人體所需的蛋白質往往攝入不足，會發生抵抗力下降、渾身無力等情況。

長期不吃肉，機體中掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最後會導致物質交換失調。肉中含有維生素B12，還有各種優質蛋白質，如果不吃肉會造成營養不良、貧血、月經失調、停止排卵、甚至神經髓鞘的脫失，從而導致一系列的神經系統症狀，如頭暈、走路不穩等。在《中國居民的膳食指南》中規定，畜肉、禽肉、魚肉、蛋等動物性食物，每天應吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克) ，而植物蛋白不能完全代替動物蛋白。故從抗衰益壽的角度看，只有葷素搭配、營養全面、平衡膳食，才是通往健康長壽之路。

對，你沒看錯：吃肉太少就是容易老得快。尤其是 60 歲以上的老年人，相比以前，更容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病，其中，以營養不良和貧血最為普遍。中老年朋友不能吃肉，是一種錯誤的認識，不符合平衡膳食的原則，反而更容易讓人衰老，也不利於對慢性病的控制。

那最後我們應該選擇哪些肉類呢？畜肉、禽肉、魚肉等，是優質蛋白的良好來源，其中禽肉和魚類是首選，它們的脂肪含量低，肌纖維短、細、軟，更易消化吸收。吃肉，真正應該注意的是脂肪，要少吃脂肪也簡單，儘量吃瘦肉，少吃肥肉、內臟。