每天一粒維生素C咀嚼片，替代不了蔬菜水果

維生素C具有抗氧化作用，具有組織修補、維持免疫、抗自由基的作用，是人體必須每日補充的可溶性維生素之一。

其主要存在於新鮮蔬果中，但日常生活中我們大多數人群每日蔬菜、水果攝入量不達標，或烹飪時採用燉、煮的方式處理蔬菜，導致維生素C攝入嚴重不足。

鮮棗、獼猴桃、菠蘿、木瓜、苦瓜、番茄、生菜等都是維生素C含量較高的食物。

拿獼猴桃來舉例，一個獼猴桃中維生素C含量通常在90-120毫克之間（部分品種的獼猴桃VC含量可高達200毫克）；每百克冬棗中，維生素C含量高達400毫克。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦的預防非傳染性慢性病攝入量（PI-NCD）所示，居民每日攝入維生素C100毫克以上，則不會出現壞血病等維生素C缺乏可致疾病；每日攝入300毫克，就可以減少一些疾病的發生，如感冒等。

富含維生素C的水果——冬棗

當然，維生素C不能過量攝入。

正常人群每日維生素C的可耐受最高攝入量為1000毫克／天，每日若維生素C攝入量在1000-4000毫克間，則會導致腹瀉、皮疹、胃酸增多、泌尿結石等情況；每日用量超過5g時，可導致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時，可能產生嬰兒壞血病。

維生素C咀嚼片為什麼不能夠完全代替蔬果呢？

市面上的維生素C咀嚼片中，一片的Vc含量大概在100毫克，日常情況下每日服用一片。

1.一些人將維生素片當“糖果吃”的話，就很容易導致維生素C攝入量超標引起身體不適。

2.其次，維生素片僅含有維生素這一單一營養素，而蔬果中提供的鈣、鐵、鋅等礦物質及其它維生素如維生素b、維生素e等，維生素片均無法完全滿足。

所以在某些特殊情況（如感冒期間）下，我們可以通過吃維生素片來較快補充維生素，但從長期角度看，我們還是應當儘量平衡飲食，將日常蔬果作為維生素的主要來源。

我是司馬老師，每日帶你了解營養知識。

時間｜2020年4月20日