關於補鈣的小知識

補鈣是一個很重要的話題，經常我們腳抽筋了，爺爺奶奶腰腿疼了或者要長個子了，這時往往父母都會很著急，不知道怎樣補鈣，所以會在藥店裡買一大堆保健品，就連服用時間都會得到不同的答案。

今天我們談談補鈣這個話題：

鈣是人體含量最高的礦物質，其中99%存在於骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石結晶的形式存在。剩下1%的鈣以離子或與蛋白質結合的方式存在於血液當中。血鈣維持神經和肌肉的活動，參與了凝血過程而且對維持血管的正常通透性有重要作用，這也是鈣可以抗過敏的原因。

人體內的鈣會隨汗液和尿液一起排出體外，及時補充流失的鈣就可以維持體內鈣的平衡。那麼我們應該補多少鈣？成年人一般為800mg，青少年，老年人，孕婦或者特殊環境工作的人群則需要補充更多的鈣，一般在1000到1200mg左右。補鈣除了吃一些富含鈣的食物外，還要補充維生素D，因為維生素D可以促進腸道和腎小管對鈣的吸收作用，而人體內的膽固醇在Sunny的作用下可以轉化為維生素D，所以補鈣除了多吃富含鈣的食物（貝殼，小蝦皮，豆科食物，奶製品），還要增加戶外運動。如果服用鈣製品，可以在晚上或者睡前服用，因為鈣的吸收主要晚上發生。

在補鈣的過程中同時要注意少吃蔬菜，蔬菜中的纖維，草酸會影響鈣的吸收。當然鈣也不能過量。因為過量也會導致鈣在腎中沉積，危害健康。

還有說用骨頭湯可以補鈣，但事實是什麼呢？

其實靠多喝骨頭湯就能補鈣這些說法都是錯誤的，一般的骨頭即使經過長時間烹煮，溶出的鈣質仍也非常有限的，單純靠喝骨頭湯達不到補鈣的目的。骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，（骨質中鈣主要以羥磷灰石結晶，不溶於水）更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。有關測定結果顯示，一碗豬骨頭湯中所含鈣量僅有1.9mg，與孕婦或者哺乳期婦女每日所需1200mg以上鈣量相差太遠。如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。