海蔘作為一種營養成分特別高的海鮮類食物，在中國也是十分常見。幾百年前，中國人民就發現海蔘不僅是一種味道可口的佳餚，而且還是一種滋補保健品。早在明朝萬曆年間，就有關於海蔘的記載，現代藥理研究也表明海蔘具有調節免疫力，補腎益精等多種藥理作用。海蔘含有高蛋白低脂肪，而且還有人體必需的氨基酸，而氨基酸又是合成蛋白質的基礎，所以海蔘就具有極高的營養和藥理價值。

現在人們越來越注重身體健康，海蔘也不只有星級酒店才有，而是步入了家家戶戶的餐桌。但是現在人們購買的海蔘大都是經過加工處理，晒乾了的海蔘，畢竟相對於新鮮的海蔘，幹海蔘更容易儲存運輸。但一說到幹海蔘，就有一個問題圍繞著大家，那就是幹海蔘必須要經過泡發才能烹飪食用，那什麼樣的方法才是泡海蔘的正確方法呢？到底要怎麼處理呢？這裡面可是有大學問要講究的。接下來我就將具體的方法傳授給大家，有需要的朋友就趕緊學一學。

【名稱】泡發海蔘

【所需物品】海蔘，純淨水。

【方法及步驟】

1、海蔘準備好了之後，將純淨水倒入合適的容器中，然後將海蔘放進純淨水中。然後再將容器放入冰箱裡冷藏兩天。注意每隔一天要換一次純淨水。

2、兩天過後，將海蔘從純淨水中拿出，此時可以發現海蔘的體積明顯變大，表面也變得非常軟。

接下來準備一把乾淨的剪刀，用剪刀將海蔘的腹部剪開，然後去掉裡面的雜質和沙子。注意海蔘體內有幾條縱向的筋，一定要用剪刀將其剪斷。之所以將海蔘的內筋剪斷，是為了防止其影響海蔘的泡發。

3、海蔘處理好了之後，拿出一個乾淨的鍋，然後往裡面加入適量的純淨水。水的量儘量多一點。

純淨水放入之後，將處理好的海蔘也放入鍋中，然後開大火將水煮開。水煮開了之後將火稍微關小一點，然後蓋上鍋蓋再煮半個小時左右。半個小時過後將火關掉，不要動鍋，而是讓海蔘再燜半個小時左右。

4、半個小時過後，可以用筷子將海蔘夾起來，看看還有沒有硬芯，如果有就繼續煮，如果沒有就將海蔘盛出，讓其自然冷卻。冷卻好了之後，將其放入純淨水中。

5、接下來往純淨水中加入適量的冰塊，然後再在容器上面蓋上保鮮膜，然後將裝有純淨水和海蔘的容器放入冰箱裡冷藏。冷藏的時間控制在兩天左右。注意每隔一天要換一次純淨水。

6、兩天過後，就可以看到海蔘的個頭變得非常大，而且裡面沒有一點硬芯，這個時候就可以用保鮮袋將其單獨裝好，然後放到冷凍室冷凍。等要用的時候直接拿出來煮著吃就可以了。

【溫馨提示】

1、泡發了的海蔘放進冷凍室冷凍，保質期最長在三個月左右，不過還是儘早食用比較好。

2、海蔘不可與葡萄或者山楂一同食用，不然會導致蛋白質凝固難以消化，對身體不好。

據相關資料表明，正常人體每天最多吸收五十克的海蔘，如果食用過多，人體也吸收不了營養，反而會隨著排洩系統排出體外，所以儘管海蔘的營養成分特別高，但是也不可食用過多，不然營養物質沒有被人體吸收，反而白白浪費了，這實在是太可惜。

今天小編教大家泡發海蔘的方法，是最傳統最正宗的方法，用這種方法將海蔘進行泡發，一定會非常徹底，效果也是特別好。如果朋友們想要補腎益精，提高身體免疫力的話，那不妨買來一點海蔘，按照小編教的方法進行泡發，然後再加工食用，效果肯定是不錯的。如果朋友們在泡發的過程中有任何的問題，也可以和我們大家一同交流。