穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣。

每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。

“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長，是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。

穀雨的天氣最主要的特點多雨，有利於穀物生長。

穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。

同時由於天氣轉溫，人們的室外活動也逐漸增加。

《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”。

中國古代將穀雨分為三候：

一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候為戴勝降於桑。

是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。

浮萍開始生長。

布穀鳥鳴叫，提醒人們要開始播種。

桑樹上已經可以見到戴勝鳥。

穀雨時節的北方地區，"楊花落儘子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。

如夢似幻般的春天即將結束。

但，春有百花秋有月， 夏有涼風冬有雪 。若無閒事掛心頭 ，便是人間好時節。

穀雨時節，且盡一杯茶

明代著名品茶專家許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”

茶樹經過一冬休憩，又經過清明最清淨明潔的雨水潤養，穀雨時肥肥嫩嫩，枝葉裡滿是氨基酸和維生素。

這個時期的茶，性性比高、滋味更濃郁，雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這是氣溫高，芽葉生長相對較快，積累得內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。

消費追求的東西不一樣罷了。

雨前茶推遲了一個物候期(15天)，多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大，多清香、慄香，滋味濃醇回甘。

雨前茶香高味醇，價廉茶美，適合福斯消費。

有錢有閒有機緣，那就追求下精品明前茶；福斯消費既體驗到了一春的新綠，滋味濃郁，又能價效比好，接受得了，建議多選雨前茶。

宋代蘇軾《留題顯聖寺》詩：“浮石已幹霜後水，焦坑閒試雨前茶。”

明代文徵明《閒興》詩云：“莫道客來無供設，一杯陽羨雨前茶。”

人的文化價值選擇，對今人是一種十分有益的啟迪。

萬物復甦，此時喝新鮮綠茶，正契合了春日養肝、清溼熱的身體需求，其養身之效不是虛的。

穀雨過後，便是立夏，今年的春天即將逝去。

楊萬里曾寫道：“只餘三日便清和，盡放春歸莫恨它。”

古人那時惜春，多要作一首“送春詩”告別春天。

而我們這些不會念詩作詞的現代人，卻也不少惜春的心。

此時，一定要出門去山水林間，喝一盞茶，見見天地萬物。

幾枝新葉蕭蕭竹，風吹榆錢落如雨；綠滿微風岸，魚翻穀雨萍的美景，過了穀雨，可就再也尋不到了呢。