2020年全國腫瘤防治宣傳週：癌症防治，共同行動

14條膳食預防癌症的建議

第1條：食物供應和進食

使人群食用營養豐富和多樣化並以植物性食物為主的膳食，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類以及粗糧加工的含澱粉主食的植物性食物。

第2條：保持體重穩定

人群平均體質指數(BMI)在成年期維持在21-23，個體的BMI維持在18.5-25：避免體重過低和超重，並限制成年期的體重增長在5kg以內。

第3條：堅持體力活動

使人群終身堅持體力活動水平(physical activity level，PALo它是通過總能量消耗除以基礎代謝率計算而來，這樣可校正體型大小的不同)高於1.6，另選擇時間參加較為劇烈的體力活動。

如果職業性活動量較低或中等，每天快步走路或類似的運動1h，並且每週至少參加1h相對劇烈的活動。

第4條：蔬菜和水果

鼓勵全年吃多種蔬菜和水果，使之提供的能量佔總熱能的7%以上。每天吃不同品種的蔬菜和水果達400 -800g(豆類和富含澱粉類的蔬菜和水果以及富含澱粉的塊根均不包括在內)。

第5條：其他植物性食物

限制攝入精製的糖，精製糖提供的能量在10%以下。

一天吃多種穀物、豆、根莖和塊莖類達600~800g最好是粗加工的。

第6條：含乙醇(酒精)飲料

建議不要飲酒，尤其反對過度飲酒。飲酒的男性應限制乙醇的攝入量佔總熱能的5%以下，飲酒的女性限制在總熱能的2.5%以下。

如果飲酒，則男性一天少於2杯，女性少於1杯(孕婦、兒童和青少年不應飲酒。1杯酒的定義為啤酒250ml、果酒100ml、烈性酒25 ml或與此相當的量)。

第7條：肉

如果吃肉，紅肉的攝入量應占總熱能的10%以下，即限制紅肉的攝入量在每天80g以下。最好選用魚、禽或非家養動物的肉以替代紅肉(紅肉指牛、羊和豬肉及其產品,不包括禽或魚、野味,或非家養的動物和鳥類的肉)。

第8條：總脂肪和油

第9條：食鹽和鹽醃的食品

第10條：食品儲藏

易腐敗變質食品在儲藏時應儘量減少黴菌汙染。不要食用容易被毒菌、毒素汙染而長期在室溫儲藏的食物。

第11條：食品儲存：

易腐敗的食物，如不及時食用，應該冰凍或冷藏。購買的和家中的易腐敗食物應該用冷藏和其他適當方法儲存。

第12條：新增劑和殘留物

對食品中的食品新增劑、農藥和其他殘留物的水平應得到適當的監督管理，制定其安全限量並進行監測。如未受到法規管理或使用不當，則對健康有害。

第13條：食物製備

吃肉和魚時,鼓勵用較低溫烹調。烹調肉和魚時應避免肉汁燒焦。最好不食用在火焰上直接燒烤的肉和魚、熏製和煙燻的肉。不要吃燒焦的食物。

第14條：補品

膳食應符合減少癌症危險性的模式，如果按照上述所提的建議去做，則不必食用補品。