“人類吃什麼，怎麼吃，強烈決定了人類利用這個世界的方式，以及改變世界的幅度。”

對於食物的選擇你是否也會這樣自問：

—— 我們吃的食物是如何來到我們餐桌的？

—— 我們日常所獲取的食物來自哪裡？

—— 看不見的食物背後究竟經歷了什麼？

—— 擺在超市裡、餐桌上的東西，我們究竟該吃什麼？

—— 食物的選擇，對我們的身心會有什麼影響？

——什麼才是健康的飲食法則？

應該吃肉還是吃素？如果吃素，要吃純素還是乳素食？

要吃有機果蔬還是普通果蔬？如果要吃有機蔬菜，那要吃本地的還是進口的？

如果你覺得美食只是美食，那你真的需要聽聽邁克爾波倫怎麼說，讀完他的書，除了“愛吃”，還會在“會吃”“懂吃”的路上更進一步呢！

如果你也對“吃”這件事帶著好奇，今天想要和大家重新推薦這幾本經典必讀書單——來自邁克爾·波倫飲食覺醒系列中的三本：《吃的法則》《雜食者的兩難》《為食物辯護》

從“飲食簡史”到“好好吃飯”，作為美國飲食界的引領者、長期關注飲食議題的邁克爾·波倫向我們娓娓道來，企圖在工業社會與田園自然中尋求調和。

邁克爾·波倫最重要的著作，《雜食者的兩難》

在《雜食者的兩難》一書中，邁克爾·波倫拜訪規模化養殖場、食品加工廠、工業化有機大農場，本地生態小農場和牧場，通過反思常規食物生產體系中的問題，來引導我們思考什麼樣的食物生產體系是好的。

他以田園調查的方式走訪了農場、研發室、牧場、食品加工廠和超市，從產地一路追蹤到餐桌，帶我們來到了食物生產的源頭，分別從工業化食物體系、有機農業和個人採集三個方面展示了我們的食物鏈的變遷。

麥草人，有機方式種植的生菜，從農場到餐桌

食者，一頭繫著自然，一頭繫著文化。你吃什麼和以什麼形式吃，往往會塑造一個怎麼樣的你。

當我們藉著這本書，有意識地觀察我們自己“吃什麼？”“怎麼吃？”的時候，我們就邁出了通向健康生活的重要一步。

我們期望通過不斷努力，為城市生活注入健康活力，解決大家對食品安全的擔憂，傳遞可持續發展生態理念，與你一起共建美好生活家園。