建議一：早餐可以適當多吃，也不容易胖

如果說一日三餐裡面哪一餐最不容易胖人，可以適當多吃點，那就是早餐了。早餐為什麼能適當多吃，也不容易胖人呢？因為早上的時候，我們餓了一夜沒有進食，儲存在肝臟裡的糖被大量消耗了。早上吃了東西之後，身體需要從這些早餐裡面拿出一大部分，來補充肝臟裡的糖，也就是補充肝糖元。

也就是說，早餐的一個重要作用，就是把一晚上不吃東西消耗的肝糖元給補回去。這樣，早餐裡面拿出來補充肝糖元的這部分食物，就根本沒機會變成脂肪了。一般來說，早餐裡面200-250千卡熱量的碳水化合物會用來補充肝糖元。這些熱量，大約相當於200克米飯的量。所以，早餐是一天當中最不容易讓你變胖的一餐，適當多吃一點點也沒關係。

建議二：早餐不容易長胖，但也要看吃什麼

早餐不容易胖人，是因為我們要從食物裡拿出一部分來補充晚上的消耗的肝糖元，這部分食物不會變成脂肪。但是也不是什麼東西都能用來補充肝糖元，食物裡面，能夠用來補充肝糖元的，主要是碳水化合物。食物裡的脂肪，也就是肥肉啊，植物油啊，這些東西就沒法用來補充肝糖元。

所以早餐可以適當多吃，但多吃什麼也很重要。可以多吃的是碳水化合物，也就是主食、水果之類的東西。但脂肪類的東西，還是不能多吃。

另外碳水化合物，本身也是早餐裡面最重要的營養成分。早餐要穩定血糖，也需要碳水化合物，脂肪再多也幫不上忙。所以，前面說的不吃早餐那些可能的壞處，想要避免，也都需要早餐裡面有足夠的碳水化合物。

建議三：主食應該低GI

早餐可以多吃一些碳水化合物，但是選擇哪些碳水化合物比較有講究。早餐更應該吃低GI的碳水化合物。GI就是血糖指數，低GI，就是低血糖指數的東西，這些東西消化吸收慢，升血糖比較慢，這樣吃完之後，血糖很長時間內都比較穩定，我們就不容易餓。

低GI的主食都有哪些？我們把握兩個關鍵詞，一個是"粗"，一個是"硬"。"粗"就是指粗糧，比如紅薯、紫薯、玉米、蕎麥、雜米雜豆等等。"硬"就是指這些糧食加工成什麼樣的食品。比如都是白麵，加工成軟軟的麵包，GI就高。加工成硬硬的麵條，GI就低。因為鬆軟的麵包更好消化，麵條就比麵包要"硬"。

所以，早餐的主食，建議吃煮玉米、粗糧麵條、蒸紅薯蒸紫薯、米線、粉絲、雜米雜豆粥等等。

建議四：早餐要高蛋白

早餐高蛋白，除了對身體健康有好處之外，對減肥和塑造好身材還有兩個好處。第一個好處是，高蛋白特別能提供飽腹感。吃高蛋白的早餐後，飽腹時間長，到中午的時候，我們也不容易感到很餓，這樣中午不容易吃的很多，有助於減肥。

第二個好處，我們都知道，肌肉適當多一些，人的身材挺拔漂亮。而且肌肉多，基礎消耗大，減肥也更容易。早餐如果有豐富的蛋白質，就更有助於我們保持肌肉。因為人一夜不吃東西，早上起來身體處於一種叫"負氮平衡"的狀態，這時我們肌肉是一定程度被消耗的，這時候早餐裡充足的蛋白質，有助於把這些消耗的肌肉補回來。

建議五：早餐要低脂肪

早上我們急需要營養和熱量，而脂肪類食物胃排空比較慢，會影響我們對食物的整體的消化吸收速度。另外脂肪類的東西也是最容易胖人的，不管在什麼時候，減肥都應該低脂肪飲食。

早餐儘量吃，而且要吃的科學，吃的有講究。希望我們的每一餐早餐，都可以帶給你更多的美麗和健康。

一日之計在於晨，早餐是一天中最重要的一餐，千萬不能為了減肥而不吃早餐，記住了嗎？

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