很多人對肉的感情比較複雜，又愛又恨，愛它的口感，恨它可能讓我們長胖、生病，尤其是紅肉和加工肉類。那如果不吃這些肉，會產生哪些影響呢？下面給你說說可能出現的好處和壞處。

不吃加工肉和紅肉，能帶來8種好處

1.炎症減少

身體經常出現炎症的人，尤其是容易出現腸胃炎的人，可以考慮減少加工肉類和紅肉的食用量，因為其中的飽和脂肪含量多，長期過量的食用，會提高人出現高血脂、癌症等疾病的機會。

平時需要注意減少加工肉類和紅肉的食用量，比如燻肉、臘肉、醬滷肉、發酵肉等，紅肉主要是豬牛羊肉。

但不要矯枉過正，少吃即可。

2.腸道更加健康

我們的腸道比較喜歡吃“素”，尤其是富含膳食纖維的食物，膳食纖維是腸道益生菌等微生物的食物，長期低膳食纖維的吃法，會讓腸道有益菌很受傷，我們的腸道也會受損。

3.排便增多

少肉、高膳食纖維的飲食，會讓腸道更容易吸收水分，這會讓大便更軟，也會增加排便的次數和順暢程度，對防治便秘很有好處。

4.體重下降

以素食為主的人，更容易獲得和維持較低的體重，因為素食的能量密度普遍比肉食低很多，你可能需要吃一大盤青菜才能獲得跟一塊肉相當的能量，但吃下那麼多菜後，通常就已經飽了，這會減少人的進食總量，也就是說攝入的總能量下降。

5.患2型糖尿病的風險降低

研究認為，經常吃加工肉類和紅肉的人患上2型糖尿病的風險比其他人更高。有一項研究資料顯示，每天都吃半張撲克牌大小的紮實的肉，就能將糖尿病的風險提高48%。

6.血脂水平低

飲食中減少飽和脂肪，會降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，這是種壞膽固醇，過多會造成我們的血液黏稠和脂質斑塊形成嚴重威脅心血管健康。

想吃肉，可以選擇飽和脂肪成分比例低的精瘦肉，少吃肥肉，吃肉的時候不吃皮。

7.更省錢

肉食、加工肉類，一般來說價錢比較高，而雞蛋、豆類、綠葉蔬菜等能提供給我們所需要的營養成分，但價錢相對更低一些，只是可能要在口味上有所委屈。

當然這也是相對來說，如果你平時吃的是非常貴的水果蔬菜，比如進口果蔬，你可能花費的錢要比吃肉多。

8.環保

養動物比種植物需要的土地和水等資源更多，所以用植物性飲食代替動物性食物，有助於節約資源，促進可持續發展。

不吃肉能帶來兩種壞處

1.身體能量不足

長期不吃肉的人，會感覺到身體沒勁，容易疲憊。這是因為肉食的蛋白質含量和鐵的含量都很高，這兩種營養素攝入不足會導致蛋白質缺乏症和缺鐵性貧血，讓人覺得虛弱。

如果有這種情況，可以在飲食中增加其他的高蛋白和高鐵食物，包括蛋白質含量高的雞蛋、豆類、堅果、植物的種子等，以及鐵含量高的綠葉蔬菜、菠菜、鐵強化穀物。

2.可能需要吃補充劑

如果長期缺少肉食，甚至是全素食主義者，身體內容易缺乏某些營養元素，主要包括維生素B12及其他B族維生素、鐵、鈣、維生素A、維生素D等。

所以你可能會需要吃一些複合維生素片，這樣的話可能花費會比較高，另外這些膳食補充劑的吸收效果可能不如吃食物好，且可能會增加代謝的負擔。

寫在最後：沒有適用於所有人的最好的飲食方式，建議大家根據自己的身體情況選擇更合理的飲食，切忌矯枉過正。最好各種食物都吃一點，既要避免對某種食物過度偏愛，也要避免完全不吃某種食物。只要不會產生過敏等不良反應，各種食物都可以嘗試，這能幫助我們避免營養不均衡的情況。