每逢佳節，走親訪友，胡吃海喝，難免有“每逢佳節胖三斤”的苦惱，除了體重，暴飲暴食還可能會引起急性胰腺炎。中山大學附屬第六醫院消化內科近日就收治了一位這樣的小夥。
大口吃肉，禍從口入 圖/視覺中國
大餐之後，抽血竟是粉紅色廣州29歲的小於與朋友聚餐，因朋友熱情款待，看著滿桌子的好酒好菜，尤其是豬蹄牛雜等這些“最愛”，禁不住誘惑的小於，放開肚子大快朵頤了兩天。沒想到第二天小於出現了劇烈腹痛，並向背部放射，同時出現噁心、嘔吐。初始，小於以為同往常一樣，只是急性胃腸炎發作，隨著疼痛持續加重，服用抗生素治療後疼痛仍未緩解。
小於經離心後的血清呈“脂濁” 圖由受訪者提供
離心後的血清呈“脂濁”小於因突發劇烈腹痛、嘔吐被緊急送至中山大學附屬第六醫院急診。當時小於腹痛難忍、大汗淋漓、面色蒼白、呼吸急促，急診楊桂萍醫生檢視後緊急進行了血液化驗，血液在試管中可明顯看到分層，上層懸浮著油脂樣物質，竟然是乳糜血！檢驗科的醫師透過機器質檢，結合腹部CT，確定小於得了急性壞死性胰腺炎和2型糖尿病伴酮症酸中毒。
經過床旁血液置換進行降脂治療，以及充分液體擴容、積極降糖以及抑制胰腺分泌及營養支援治療約3天后，小於精神恢復，腹痛緩解，血糖也控制在了達標範圍。
小於血液置換過程中剛抽出的血為粉紅色 圖由受訪者提供
舌尖上的的美食，胰腺的砒霜日前，小於的身體已逐漸恢復已經出院。讓小於和家人不解的是，平時好好的，為什麼突然就生了這麼嚴重的病？難道一頓紅燒豬蹄、牛雜的威力真的那麼大嗎？
中山六院消化內科郅敏主任醫師介紹，原來小於本身就屬於肥胖（BMI=30.12），由於平時工作忙碌，飲食不規律，愛吃油膩的食物，不喜運動，這些不良生活習慣都是急性胰腺炎的潛在高危因素，而此次小於進食的紅燒豬蹄和牛雜，因為過分油膩直接導致了急性胰腺炎的爆發。
消化內科醫生眼中的“猛虎”——急性胰腺炎郅敏介紹，胰腺雖然是身體裡一個小小的器官，卻是人體第二大消化腺體。急性胰腺炎是消化系統的危重疾病，發病率逐年升高，總體病死率為5%，重症急性胰腺炎的病死率更高，也是消化內科醫生眼中最兇險的疾病之一。
“近幾年每到節假日都會收治急性胰腺炎相關的病人，而且多為中青年群體，年輕人總覺得自己底子好，多吃一點沒關係。醫院曾收過一個兩年春節都因吃牛油火鍋入院的小夥。”預防大於治療，防範所需的代價遠遠小於治療。節假日，熱情好客固然是好，心情激動也能理解，但需要適當飲食，防範此種節日病。
特別提醒郅敏再次提醒廣大市民，患有高脂血症、膽囊結石、經常大量飲酒的人群是急性胰腺炎的高危人群，而暴飲暴食、大量進食油膩食物、大量飲酒是導致胰腺炎發作的主要誘因。因此，在佳節之際，市民還是要注意飲食節律，控制飲酒，合理鍛鍊，切勿暴飲暴食、胡吃海喝、過食油膩，尤其是不能一次性吃大量高蛋白高脂食物，警惕各類消化系統疾病尤其是胰腺炎的發生。
圖/視覺中國