還有十多天就要立夏了，現在正值春夏交替的時節，天氣陰晴不定，氣溫變化無常，這時候一些免疫力比較差的人群就比較容易感冒生病。感冒生病的話就免不了要去醫院打針吃藥，但是俗話說的好：“是藥三分毒。”藥吃多了對身體的損傷也是比較大的，所以小編覺得，如果可以通過飲食的方式來增強免疫力，減少生病的情況發生，這比吃藥打針要好得多。

而萵筍正是這樣的一種食材，是自然界的“天然青黴素”，三天兩頭吃一次，有助增強免疫力，大人小孩都能降低感冒生病的概率。小面小編就為大家分享一種萵筍的做法，往下看。

【涼拌萵筍】

【食材】1根萵筍、3顆小米辣、大蒜3瓣、白醋、香油、食鹽、雞精

【做法】

1、把萵筍表面的硬皮削掉，削好皮後放入清水中洗乾淨，接著把洗好的萵筍切成細絲；大蒜剝好皮後，剁成蒜末，小米辣清洗乾淨後切圈備用。

2、開火起鍋，在鍋裡燒上足夠清水，水燒開後將萵筍放入鍋中焯2分鐘左右，在焯水的過程中加入少許食用油。

3、焯好後將萵筍撈出過濾水分，水分瀝乾就放入碗中，接著往碗裡面加入蒜末、小米辣、適量食鹽、雞精，再滴幾滴香油，加入適量白醋，然後用筷子將萵筍和調料攪拌均勻，最後裝盤就完成了。

【文末小貼士】

1、焯水的時候加入食用油是為了讓萵筍色澤更加明亮，效果跟明油差不多。這樣焯出來的萵筍放上幾個小時也不會變黃。

最好是用比較新鮮，而且比較嫩的萵筍製作，這樣的萵筍比較脆，吃起來口感特別好。要是太老的話，萵筍就會中空，營養流失比較嚴重；要是不新鮮的話，萵筍就會蔫兒不拉幾的，吃起來不脆也不香。