我認為，粥和牛奶都是好東西，而粥對我們中國人來講，更是好東西，因為粥本身是為我們中國人的胃而生。

粥的原料大米，性平，味甘，補中養胃，益精強志，和五臟，通血脈……

而熬粥的過程，快則40分鐘，慢則一個多小時，所以這個粥本身蘊含的情感和牛奶是不可同日而語。

比如，你病了，你會想喝粥，你絕不會想起牛奶。

記得小時候，每當病了的時候，母親總會給我煲晨粥。

所謂晨粥，是她零晨五點多起床煲的粥，她說，超過六點再煲，就不叫晨粥，也沒治病的功效。

這個粥沒什麼特別，只是用綠豆和大米，紋火煲兩小時，吃時刮進一點食用石膏粉。

米和綠豆融合在一起，沙沙，滑滑，黏黏，還有一股淡淡的清香，是米香還是綠豆香？不知道，只知道這種清香佔據我味覺記憶的大部分。

很神奇的是，每次吃了這個粥，我的病都會有所好轉。

後來知道，這個晨粥不具治百病的功效，只是這個粥在我童年時代屢創治療奇蹟，為什麼？

當我在這個世界歷過人間冷暖，閱歷成熟後，才終於明白，能治百病的不是這個粥，是粥里加進的愛和心。

食物，終究是有靈性的。

從某個角度來講，粥也是一味人間靈藥。

今年的新冠，吃粥的中國病患死亡率可以說是世界較低的國家，而喝牛奶的歐美病患死亡率卻是世界最高的，這些事實也可以說明，我們中國的飲食和養生，我們中國人的身體素質，都經得起考驗。

為什麼說中國人的飲食更養人？我想除了“對胃”，還有愛。

你看我們，吃個早餐，明明也可以下樓買盒牛奶，買個麵包十分鐘解決的事，但卻非要早起，用沙鍋慢火熬個瘦肉粥，紅豆花生粥，八寶粥。

你看我們，做一頓飯，明明也可以煎個牛排，水煮下西蘭花，十五分鐘搞定的事，但卻非要把牛肉切片切塊，或炒或燉，還煮個牛肉湯，再爆炒個西蘭花，擺滿了整桌。

這些是什麼，都是最真實也是最接地氣的愛和感情。

中國人為什麼更重感情，更重家庭，在大是大非面前都更有情？因為我們的一日三餐裡都蘊藏著人世間的溫暖和人情味，於是，愛，便成了習慣。

不像西方，他們的一日三餐，太速食。

有人因事而名，有事因人而典，書寫這些那些被隱藏的世間事！