鍾南山在廣州亞洲美食節上就分享：儘量多吃粗糧，少吃白米飯，因為精米白麵在飲食健康方面評價就不高，多吃營養的食物，增強體質很關鍵！鍾南山教授說，他以前也不吃粗糧的，現在知道它營養價值高，也開始吃一些了！

經常吃粗糧好處很多。因為粗糧一般來說需要口腔多咀嚼才能咬爛，而咀嚼對於預防牙齒疾病有著非常重要的作用。咀嚼粗糧的時候，牙齒會受到更多的運動和鍛鍊，也能強化咬肌，而且咀嚼粗糧的頻率高，牙齒則會受到更多唾液的沖洗，從而增強了牙齒的自潔作用，也能減少齲齒的發生。

吃粗糧能幫助預防和治療糖尿病。糖尿病患者在飲食方面需要非常注意，一旦因為吃錯食物引起血糖超標的話，是非常危險的，而粗糧對於糖尿病患者來說，是一個非常不錯的用餐選擇。

粗糧中也含有澱粉，但是相比較其他食物來說，粗糧含有的澱粉在進入人體之後合成的糖分並不會使患者體內的血糖超標，對於治療糖尿病的患者來說，是一種非常好的食物，常吃粗糧也能夠有效預防糖尿病的發生。

吃粗糧能夠吸收更多營養物質。粗糧中含有非常豐富的微量元素和維生素，這是細糧所不能達到的含量，因為細糧在加工的過程會丟失很多營養物質。如果選擇吃粗糧的話，就能夠吸收更多的營養物質，比如鐵、鈣、磷等微量元素以及各種維生素，營養更均衡，對於身體健康也更有好處。

粗糧的好處還有很多，比如很多減肥的人選擇吃粗糧代替細糧，很多腸胃不好的人也會選擇吃粗糧。

對於吃粗糧的人來說，粗糧的纖維素比較多平時消耗的時候會非常的困難，所以對於腸胃來說。跟平時的工作狀態不太一樣，會造成了額外的負擔。所以當消化困難的時候就會出現腹脹腹瀉等情況。

松仁玉米這道菜簡直就是粗糧中的戰鬥機，既好吃又好消化，今天胖哥教給大家松仁玉米的製作方法。

原料：甜玉米、松仁、胡蘿蔔、小蔥、鹽、糖

步驟：

1、將小辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁過油。鍋內加油，待油溫有兩成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，松仁變色撈出瀝油。

3、起鍋加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒加入甜玉米粒翻炒，至熟加半小勺鹽和糖調味，盛盤出鍋待用。

4.將預備好的松仁，倒入盤中。

松仁和玉米都是東北的特產，由它們為主材料做成的松仁玉米是一道傳統的東北菜，它食用起來有玉米的甜嫩、食鹽的鹹、松仁的香脆，甜脆可口。