野生菌篇

自然的就是最好的，最好的一定是簡單的！預防勝於治療！

中國傳統文化歷來崇尚“天人一體”，做事講究“天時地利人和”。人類是自然之子，是大自然的一部分。我們的生存之道只有尊重自然，並順應自然規律。養生，也是如此。

春天是生髮的時候，自然界萬物生長，我們人體的氣血也從體內向外分佈，此時應早睡早起，舒緩形體，多做運動。

在春天這個細雨潤無聲的季節裡，最適宜將菌類煲湯入菜，菌類是天然、綠色的山珍美味，歐洲人把野生菌譽為“植物肉”，美國人甚至把野生菌譽為“上帝的食品”。

野生菌綠色無汙染、營養豐富、豐富的碳水化合物、豐富而優質的蛋白質、豐富的維生素、豐富的微量元素和礦物質、“享瘦”與養顏之選、藥食同源。許多野生菌，雖然是菌類，卻同時也具備藥的功效，比如冬蟲夏草、靈芝等，猴頭菌治胃病，牛肝菌舒筋活血，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖、助消化等等。

用山珍菌吊出的鮮湯裡含有大量有利於身體的微量元素，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再幹燥，讓菌湯具有了美容、健康的作用。