胃，是儲藏食物的地方；胃是人體消化食物的重要器官，但同時，胃也是容易被致癌物侵襲的重要器官。常言道：病從口入，若是人體吸收了可致癌的物質，就會加速胃部癌變。

為什麼被人們說是窮癌呢?

對於胃腫瘤來講，起因的最大一個因素與個人的飲食關係重大。為什麼說胃癌會給人是一個“窮癌”的說法呢?這得從人們的生活方式與飲食習慣說起。

1、鹽醃製品

在生活不富裕的時期，醃製食物是桌上的常客，蔬菜少，旺季時便宜，節儉的人們便多買一些醃起來方便貯存。但是他們不懂得亞硝酸鹽這個致癌物的存在。

另一個方面，許多醃製食物內鹽的含量是很多的，高鹽會破壞胃內粘膜，長期食用、長期損傷導致慢性炎症，誘發胃癌。

2、營養失衡

當貧窮的時候，麵食、米等主食吃得多，沒有菜啊，就一碗麵食，也少肉、少蛋，肌體的營養失衡和缺乏，抵抗力降低，間接或直接誘發胃癌。

3、黴變食物

衛生條件也不好，黴變的食物也捨不得扔，饅頭上長白毛，擦擦、熱熱了吃。上世紀七八十年代胃癌是我們第一大癌原因如此。

4、健康意識

富人們大多更重視個人健康，身體只要有不舒服就及時就醫，或者定期體檢，疾病及時治療。

但窮人則相反，小病輕易不就醫，沒有定期體檢的習慣，等到身體熬不住了才到醫院治療，但很多時候已為時已晚。

以這些角度看我們因為窮、吃得不好、衛生健康意識薄弱，而這些恰是胃癌高發因素，也就是被稱作“窮癌”的原因。

5、胡喝海吃

難道富人吃好了就不得胃癌?不是的。胃癌發病誘因很多，除了吃得不好之外，還有一個因素“胡吃海喝”。在煙燻、煎炸的食物中產生多環芳炔化合物，其中苯並芘可促使胃癌發生。

6、胃癌幫凶

還有一個原因，胃癌最大的幫凶——幽門螺旋桿菌，它也沒有窮和富的選擇。

幽門螺桿菌是一類致癌物，幽門螺桿菌陽性的患者，有1%的患者，最後會變成胃的惡性腫瘤，據統計，中國幽門螺桿菌的感染率，超過了50%。

你來看中日韓三國的飲食習慣，你會發現，三個國家是類似的，都是以共餐製為主，大家同吃一鍋飯，所以幽門螺桿菌感染率高。

預防胃癌，養胃是關鍵

字面上看，胃癌和入口的食物關係很大;從經濟上看，吃不好吃得省老吃剩的，是引來它的一個原因，而它來了，治病得花錢，對經濟條件差的人來說更是難受。

胃癌是窮人專有嗎?不能這麼說，只能說患癌的概率大一些。那富人就不會得嗎?

不一定，只能說在富餘的生活環境下，他們可以在吃食更用心更有餘力去做好營養搭配，日常做相關的檢查預防措施，降低患病的概率而已。所以預防胃癌得從這幾方面注意。

1、飯菜新鮮，少吃隔夜的剩菜

前一天剩下的煮好的青菜，最好別吃了，捨不得丟掉小心招來病。飯菜儘量當天做當天吃，控制好量，別剩下。

2、早中晚三頓都不少，別餓著胃

你可以靠意志抗餓，但胃不能。少吃一頓，比如說不吃早餐，那麼胃酸分泌會變多，這些胃酸沒有食物可以消化，會反作用於胃，讓你難受，也讓胃變差。

3、飯食儘量清淡，別給胃添堵

過於油膩胃容易不消化。所以平時吃東西，儘量清淡一點，溫和一點，對胃好也是對你好。

4、根治幽門螺桿菌

幽門螺桿菌可以通過糞口途徑傳播，為了預防感染，大家要從共餐制改成分餐制，各吃各的，或者使用公筷，避免交叉感染。

注重個人衛生，避免幽門螺桿菌交叉感染，一旦發現存在幽門螺桿菌感染，符合適應證的應及時進行根除治療。

5、多吃新鮮蔬菜水果，少吃醃製食物

多吃新鮮的蔬菜水果，裡面富含維生素，可以降低胃癌發病率。少吃醃製食品，因為此類食物有兩個潛在的危害。

（1）鹽分嚴重超標，高鹽飲食，會損害胃黏膜，可導致胃炎、胃糜爛，甚至胃癌;

（2）含有致癌物質亞硝酸鹽。

6、注重定期體檢

特別是有胃病的患者，應定期進行胃鏡檢查，如有癌變能及早發現，及時進行根除治療。

胃癌的病發不分窮富，它的發生取決於個人平時的生活習慣和生活環境。只能說生活條件好些的人，能夠在飲食方面、檢查方面的意識多一些。

不管是窮人還是富人都會得癌症，但是由於一些地域原因或者飲食習慣的原因，造成人得胃癌的概率並不太一樣。

我們吃飯不再是為了溫飽，還要吃的健康，積極防癌、抗癌，窮癌、富癌的概念也會逐漸消失。