42歲的楊先生體檢的時候發現高血脂，說到這，很多人會說，血脂高點有什麼關係，但醫生卻說，楊先生的血脂可不是一般的高，甘油三酯是正常數值的四倍，膽固醇也是正常數值的三倍，可不要小看高血脂，隨著時間的推移，它會引起一系列嚴重威脅人類健康的疾病，比如動脈粥樣硬化，冠心病和急性胰腺炎的發生。

通過詢問，醫生了解到，楊先生平時特別愛吃油炸食物，也喜歡大魚大肉，醫生說，長期攝入這些食物，很容易以引起血脂升高。

高脂血症——人類健康的大敵

血脂過多時，容易造成"血稠"現象，這些血脂在血管壁上沉積下來，慢慢形成小斑塊，即動脈發生粥樣硬化。當血脂過高未加控制時，則可使膽固醇之類物質沉積於大、中動脈血管壁內,逐漸形成動脈粥樣硬化，進而造成某些器官甚至整個迴圈系統功能紊亂。冠狀動脈粥樣硬化形成冠心病，腦動脈發生粥樣硬化導致腦供血不足，也是引起腦梗死和腦出血的基礎。主動脈粥樣硬化常造成收縮期血壓升高，另外還可引起主動脈瘤或夾層動脈瘤，一旦破裂會突然死亡。

腎動脈粥樣硬化常有蛋白尿、腎體積縮小，可引起頑固性高血壓和尿毒症。下肢動脈粥樣硬化因供血障礙而使下肢發涼、麻木、間歇性跛行，甚至肢體壞死。血脂異常也會損害肝臟出現脂肪肝等。

那麼，如何才能降低血脂呢？不妨試試以下五種食物。

第一，補充體恆月草ֹֹ酸ֹֹ類的降脂素不飽和脂肪酸，平衡降低血脂。

使膽固醇氧化，降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，預防腦卒中。體恆月草ֹֹ酸ֹֹ裡面的亞油酸，對增加微血管的彈性，預防血管破裂，防止高血脂併發症，易結合植物甾醇雙重降脂。

第二，綠色蔬菜，在降血脂的食物排行榜裡，綠色蔬菜絕對可以排上第一名，醫生提醒，綠色蔬菜富含豐富的纖維素，纖維素能夠吸附腸道內的脂肪，從而能夠降低血脂，蔬菜裡還富含葉綠色，維生素，它們能夠抗氧化，清除氧自由基。

第三，燕麥，燕麥屬於粗糧的一種，但不要小看燕麥，燕麥因為富含粗纖維成分，同樣能夠吸附腸道內的脂肪，有利於降低血脂，預防動脈粥樣硬化，對於血脂升高的人群，不妨多吃一點。

第四，大豆及豆製品，大豆和豆製品裡也富含纖維素，能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇，大豆中還富含不飽和脂肪酸，與飽和脂肪酸相比，它能夠降低甘油三酯和膽固醇，提高高密度脂蛋白，眾所周知，高密度脂蛋白能夠保護心臟。

第五，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素能夠降低膽固醇和甘油三酯在血液裡的濃度，並能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。