糖尿病是全球性的健康負擔，患病率為9%。糖尿病的特徵是慢性高血糖狀態，其中以2型糖尿病（T2DM）最常見，約佔所有病例的90%。T2DM增加包括冠心病、中風、糖尿病腎病等在內的多種相關併發症風險，導致抑鬱症等共病發生，從而引起患者和過早死亡、更高的醫療費用。

除了不可改變的風險因素，如年齡和糖尿病家族史，幾個生活方式相關的因素，包括吸菸、超重和(腹部)肥胖以及體育活動都會影響T2DM的發生。同時，飲食也是預防T2DM的關鍵可變因素。其中，膳食脂肪和脂肪酸攝入在T2DM預防中的作用一直存在爭議。

膳食脂肪包括多種脂肪酸，具有不同的化學結構和生物功能，在影響T2DM風險的代謝途徑中發揮重要作用。目前關於預防T2DM的飲食指南推薦低總脂肪和動物脂肪，高植物脂肪的飲食。此外，指南建議攝入較高的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，但降低飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入。

雖然meta分析結果表明植物脂肪攝入能保護T2DM發生，但單一型別脂肪酸(如飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸)的攝入與T2DM發病率似乎無關。此外，劑量-反應關係尚未在大多數這些關聯中得到檢驗。

因此，更新的系統綜述和劑量反應Meta分析將為更好指導T2DM飲食提供證據。為此，來自德國Heinrich Heine大學糖尿病研究中心的專家對攝入脂肪酸的種類和質量再T2DM預防中的作用進行meta分析，結果發表在最新的美國科學公共圖書館雜誌PLOS Medicine上。

研究人員搜尋的開放資料庫中有關成人膳食脂肪和脂肪酸攝入量與T2DM發病率之間關係的前瞻性觀察研究。隨後對資料進行了線性和非線性隨機效應劑量-反應薈萃分析。

結果顯示，總的來說，膳食脂肪和脂肪酸攝入與T2DM發病率之間沒有或只有微弱的線性關係。在非線性劑量反應分析中，植物脂肪攝入≤13g/d時，T2DM的風險降低19%。而飽和脂肪酸的攝入量≥17g/d和多不飽和脂肪酸攝入量≥5g/d時，T2DM的風險都降低5%。

綜上，該研究結果顯示，總脂肪攝入量與T2DM發病率之間沒有關聯。然而，對於特定的脂肪和脂肪酸，特別是，植物脂肪的高攝入量與T2DM發病率成明顯反比關係，這與指南推薦一致。因此，含有植物脂肪的飲食可能對預防T2DM有益。