肝炎的飲食療法有哪些

（1）以給予容易消化、富含蛋白質及足夠能量的清淡食物為宜，如雞蛋、魚、奶、瘦肉和豆製品，還有足夠的碳水化合物，如米飯、麵條、饅頭、包子等。

（2）多攝取富含維生素的食物。各種維生素對肝組織修復和再生具有一定作用，因此應搭配富含維生素的新鮮蔬菜和水果。宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於提高肝病患者機體免疫力十分有效。

（3）少吃多餐，每天4～5餐，不宜過飽，以免加重肝臟的負擔。食物上應做到易消化，多樣化，色、香、味俱全，能引起食慾，保證營養素的供給。

泥鰍豆腐湯

鮮豆腐100克、泥鰍數條。將泥鰍放盆中養1～2日後取出，宰洗乾淨，切成3.3釐米長的小段，與豆腐共放鍋中，加水適量，煮至爛熟，吃泥鰍、豆腐，喝湯，每日1次，每次1小碗。用於急慢性黃疸型肝炎。

赤豆冬瓜湯

赤小豆60～80克、冬瓜帶皮250～500克一併煮湯服，每日一劑，分次服。具有消炎利水之功。適用於肝硬化有少量腹腔積液者。

香煎帶魚

帶魚500克、蔥5克、姜5克、醬油3克、鹽5克、味精3克。帶魚洗淨，切段；姜切絲；蔥洗淨，切絲；帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲醃漬入味；煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可。每次100克。

帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃帶魚，帶魚不能用牛、羊油煎炸。

民間偏方

（1）椰子鮮汁、生地汁各50毫升。同裝於大茶盅中，加滾開水500毫升，搖勻。當茶飲，1天服完。適用於慢性肝炎。

（2）鮮芹菜100～150克，蜂蜜30克。將鮮芹菜洗淨，搗爛取汁，兌入蜂蜜飲服。每日一劑。用於治慢性肝炎。

溫馨提示：

“怒則傷肝”，要保持愉快心情，保持生活有規律；根據氣溫增減衣服，積極預防各種感染。另外，肝炎患者應保持清潔安靜的環境，使空氣處於良好的流通狀態，室內保持適宜的溫度和溼度；患有感冒的肝炎患者應避風，急性黃膽型肝病患者病室應涼爽；老年肝病患者的室溫宜稍高。