肝炎患者喝飲料有哪些講究

（1）不喝咖啡及酸梅湯，因為咖啡因、酸梅湯等可促胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障，影響炎症或潰瘍的修復癒合。肝炎急性期或慢性肝炎活動期，或活動性肝硬化患者伴胃及十二指腸黏膜損傷者，不宜飲用。

（2）肝炎患者不宜喝冰鎮飲料，因為胃內溫度37℃～41℃，冰鎮飲料入胃可使胃血管收縮，減少消化液分泌。

溫馨提示：

一次不可過量喝飲料，因為喝多了會影響食慾。這是因為飲料中含有糖和蛋白質，多喝飲料還會影響食物的消化和吸收。

肝病患者不應吃哪些食物

（1）餅乾類食物：這種食物中的食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔，嚴重破壞維生素；能量過多、營養成分低。

（2）加工肉類食物：比如人們常食用的肉乾、肉鬆、香腸等均含有三大致癌物質之一亞硝酸鹽，另外還含有大量防腐劑，此類物質攝入體內，會加重肝臟負擔。

（3）話梅、蜜餞類食物：常見的果脯也含三大致癌物質之一亞硝酸鹽，其所含的鹽分和香精均有損肝的危害。

（4）燒烤類食物：比如，常食用的烤羊肉串中含大量致癌物質4-苯丙芘，可導致蛋白質碳化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

溫馨提示：

蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。經常喝蜂蜜可以輔助治療各種慢性肝病（尤其是慢性肝炎），值得注意的是：食用蜂蜜的最佳時間為早晨空腹時和晚上睡前。

肝炎患者不宜吃什麼食物

（1）醃製食物：醃製食物在製作過程中易被細菌汙染，而且因為增香、防腐等工藝需要，人為地加入了亞硝酸鹽作為食物新增劑。肝炎患者本身肝功就差，食用這些食物後會加重肝臟代謝及解毒功能，造成轉氨酶和膽紅素升高，進而加速病情發展。

（2）甲魚：甲魚含有極豐富的蛋白質，而肝炎患者由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收功能大大減弱。因而，肝炎患者若食用甲魚後，不僅難以吸收，而且會加重肝臟負擔，減緩肝臟功能的恢復。同時，食物在腸道中被微生物分解，引起腐敗，從而導致腹脹、噁心、嘔吐、消化不良等消化系統症狀，嚴重者還會引起肝細胞的大量死亡、血清膽紅素劇增，出現嚴重的黃疸而加重病情。

（3）羊肉：羊肉味甘，性溫，能夠助陽補血、開胃健身，但是肝炎患者應該忌食。因為羊肉甘溫大熱，具有較高的蛋白質和脂肪，過多食用會使肝臟負擔加重，促使病情發展。

（4）生薑：生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉，變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素能使肝炎患者的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，導致肝功能失常。如果肝炎患者在夏季飲食中食用生薑，不但不能使肝炎早日痊癒，反而會使病情惡化。

（5）大蒜：大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等數量減少，並有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利於肝炎的治療。另外，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食慾和食物的消化，可加重肝炎患者厭食、厭油膩和噁心等諸多症狀。

（6）糖和肥肉：過多的糖和肥肉使胃腸消化吸收不良，產生腹脹腹瀉，影響營養物質的吸收。通常情況下，肝炎患者需要較多的休息，活動減少，若糖和脂肪補充過多，使糖代謝紊亂，身體逐漸發胖，肝可形成不同程度的脂肪性改變，由肝炎變成“脂肪肝”。

溫馨提示：

肝炎患者可以多吃木瓜。木瓜的乳液中含有一種蛋白酶，能夠分解肉食中的蛋白質。慢性肝病患者常有食慾減退、飯後飽脹不適等消化功能減退的表現，食用木瓜有助於改善這些症狀，促進消化吸收。