哪些飲食療法可預防腦卒中

以下藥膳飲食療法，長期服食不僅對預防腦卒中有幫助，並且對已患腦卒中的患者也有較好的治療作用，既可防止腦卒中的再次發生，亦可促進身體功能早日康復。

1、夏枯草決明子茶

夏枯草10克，決明子30克，綠茶5克。先將決明子揀雜，洗淨，曬乾後微火焙炒至黃，取出磨碎，將夏枯草洗乾淨，曬乾，與決明子、綠茶同放入大號杯中，加蓋燜15分鐘。當茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次。

夏枯草味苦性寒，具有清肝火、散鬱結、降血壓作用；決明子味甘苦，性微寒，有清肝明目、潤腸通便之功。二者與綠茶共用，具有平肝潛陽、瀉火通絡的作用。尤其適合患有高血壓、證屬“肝陽上亢”之人飲用。

功效：清肝明目，潤腸通便，降血壓。適用於面色發紅、頭腦脹痛、目赤口苦、急躁易怒、尿黃便秘、舌紅、苔薄黃、脈弦者。

2、山楂菖蒲飲

山楂30克，石菖蒲15克。先將兩藥洗淨後同放入杯內，衝入滾開水，加蓋燜10分鐘，當茶飲用。

山楂性微溫，味酸甘，可消食化滯、活血化淤，現代藥理研究表明該藥具有降脂、降壓、擴血管作用；石菖蒲性味辛溫，可開竅寧神、化溼和胃。兩藥合用，具有祛溼化痰、醒腦通絡的作用，尤其適合肥胖兼有高血壓、高血脂之人飲用。

功效：祛溼化痰、醒腦通絡，適用於平時常覺頭暈頭重如被物罩、胸悶時有意識迷糊、昏沉欲睡、手足麻木、體胖痰多、不欲飲食、舌紅胖大或有齒痕、苔白膩、脈弦滑者。

3、牛肉懷牛膝粥

牛肉100克，大米100克，懷牛膝15克，調料適量。先將懷牛膝洗淨，加清水一碗半煮30分鐘後，取藥汁約大半碗，再加適量清水，連同碎牛肉、大米一起煮粥，隨量飲用。

懷牛膝補肝腎，強筋骨，活血化淤，引血下行；牛肉能補脾胃，益氣血，強筋骨；大米有補氣健脾作用。三者共同煮粥長期服用，對體質較虛、預防氣血不足之人尤其適用。

功效：補脾強腎，益氣活血。適合於頭暈眼花、肢體麻木、乏力、氣短心慌、舌質淡嫩、脈細弱者。

4、何首烏黑豆燉水魚

何首烏30克，黑豆60克，水魚1只，紅棗3枚，生薑3片。先將水魚洗乾淨內臟，切塊，略炒，與黑豆、何首烏、紅棗（去核）、生薑一起放入鍋內隔水燉熟，調味即成。飲湯食肉佐餐。

何首烏味甘苦，性微溫，可補肝腎、養血、降脂；黑豆味甘、性平，可滋陰補腎，蛋白質含量較高；水魚性平，味甘，有滋陰、清熱、散結、涼血、益腎等功效，綜觀全方，尤其適合年老體弱、肝腎不足、氣血虧虛兼有陰虛內熱之人服用。

功效：補腎活血，清熱降脂，適用於頭暈頭痛、眼花、肢體麻木、乏力、腰痠、口乾苦、失眠多夢、舌質嫩紅、脈細數者。

5、三七粉

三七（田七）粉3克。先將三七用清水快速洗乾淨，用乾淨布抹乾後曬乾，研碎成細粉，每日3克，用溫開水沖服。

三七味微甘，性平。現代醫學研究表明：三七具有抗氧化和擴張血管、改善微迴圈的作用，它能清除血液中的氧自由基，保護骨髓的造血功能和紅細胞的活力；擴張血管，增強心肌活力，增加各臟器的血液供應，使供氧充足，從而起到預防腦卒中、冠心病的作用。

功效：滋補強壯，止血、活血化淤、消腫止痛，尤其適合患有高血壓、高血脂、心腦血管疾病的患者長期服用。

溫馨提示：

腦卒中在中老年人群中的發病率日益增加。已成為人類死亡和致殘的主要原因之一。而且腦卒中致殘也給社會造成了巨大的負擔。每年直接和間接用於腦卒中治療和護理的費用難以估計。

腦卒中患者除了要學會辨識腦卒中先兆的症狀表現，提高警覺和堅持有益健康的起居、飲食習慣及適當的運動之外，平時還可採用中藥藥膳、食療湯水等調養方法以達強身健體之目的。