日本人喝清酒，南韓人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐美人喝紅酒、威士忌…經過漫長的演變，世界各地的飲酒習慣逐步成形，你是否想過除了文化習慣的因素，還有其他什麼科學依據嗎？特別是中國人為什麼多人愛喝白酒？

01、西方人體質偏熱，中國人體質偏寒

歐美人從小攝入牛肉和牛奶，高蛋白營養物的攝入量遠大於中國人，陽氣偏盛，有更充足的熱性驅逐寒氣，所以不太怕寒邪侵入。而中國有著數千年的農耕文明，人們從小吃穀類、蔬菜更多，熱量偏少，陽氣偏弱，這就造成當前的中國人，不管大江南北，大都是虛寒性體質。

對於中國人來說，大量吃冷食會讓陰性過重，造成脾胃虛寒，適當的飲用白酒能有效地升高體溫，增強免疫力，使氣血執行順暢。

02、紅酒與白酒，哪個更適合中國人的體質

近年來，紅酒以優秀的品質、浪漫的情調得到了一些國人的喜愛。然而，紅酒來自西方，其產生的淵源與西方人的偏熱體質有著密切關係。紅酒原料是葡萄的果肉，發酵用的是自身的酶，偏寒性，和吃冷飲一樣，西方人飲用紅酒同樣是一種平衡陰陽的方法。

而白酒產自中國，原料是五穀雜糧，即種子，它是有生命力的，而且必須輔以酒麴發酵而成。白酒在釀造過程中萃取百糧之精華，性偏溫熱，再加上其道法自然，以百家糧養六髒，陰陽協調，因此更適合中國人的體質。

03、白酒性溫，對中國人的寒性體質最有益

據中醫分析，各種慢性病，包括腫瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在於大多數中國人是虛寒性體質，因為體質虛寒的本質是陽氣內在的不足，陽氣不足則陰邪內生，久而久之，就會轉化成各種慢性病。而要改善體質，食療是一個重要方法，在這方面，白酒性溫，對中國人的寒性體質最為有益。

同時，現代科學也表明，白酒含有大量熱量，飲入人體後，這些熱量會迅速被人體吸收。經常飲用白酒的話，可以有效的刺激身體的血液迴圈，增強人體新陳代謝的功能，從而更好地促進身體中毒素的排出。

04、中國男性體質下降，更適合喝白酒

根據國家體育總局公佈的《國民體質監測公報》，中國國民體質各項指標均呈現上升態勢，唯獨成年男性體質處於連續下降的趨勢。具體表現為虛胖、高脂、高血壓、失眠等等。當前社會急劇轉型，中國男人面臨方方面面的競爭壓力，其身心可謂壓力山大。

在壓力過大時，少量飲用白酒，通過酒精對大腦和中樞神經的作用，人會減少對外界的警惕，身心都能處於放鬆的狀態。另有兩位來自米蘭大學的醫生經過大量實驗發現，適量飲用白酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力，對於每天公務纏身的中國男性來說，這一點是非常給力的。

05、中國人用白酒養生，更科學

歷史上，中國人非常注重養生。而在養生方面，白酒保健功能遠大於葡萄酒。純糧固態白酒中含有氨基酸、維生素、礦物質等人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收，特別是酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。經常適量飲用白酒，具有強身健體、減少疾病、預防衰老、益壽延年的效果。

作為全國著名的長壽之鄉，江蘇省如皋市的長壽研究會曾對本市100多名百歲老人進行了抽樣調查。他們發現，百歲老人經常喝白酒和偶爾喝白酒的佔66.2％。在喝白酒的老人中，幾乎天天喝的佔64.4％，其中有5位老人每天喝3頓，23位老人每天喝2頓。他們平均酒齡為49.5年。不少老人以飲酒為樂、飲酒為趣。

當然，我們在倡導健康飲酒的同時，還應該選擇飲用健康的好酒。

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