大量飲酒為什麼能誘發惡性腫瘤？

酒精的化學成分主要是乙醇，本身沒有致癌性，但進入體內的乙醇約95％在肝臟中進行分解代謝，其部分產物為乙醛，這是一種可以溶解或活化的致癌物；能使細胞突變，促進癌變。飲酒致癌發生的程度取決於飲酒量。長期大量飲酒，肝臟負擔加重，會造成營養不良性肝硬化，肝臟處理有毒物質（包括致癌物質）的能力降低，除誘發肝癌外，還可能誘發口腔癌、咽喉癌、食管癌和乳腺癌。有些劣質白酒系黴變糧食釀造，含有大量的黃麴黴素，釀酒時是無法將這些毒素滅活或去除的，黃麴黴素是強烈致癌物，可誘發肝癌、胃癌等腫瘤。

老年人怎麼飲酒才是“安全的”？

老年人肝臟解毒功能大大降低，飲酒很容易導致許多不良事件，特別是癌症的發生。特別是患肝炎肝硬化的老人，應堅決戒酒。

對有飲酒嗜好老年人的忠告是：

老年人可以謝絕飲酒，最好不飲酒；社會也應形成不勉強老年人飲酒的良好“酒風”。實在飲酒，度數宜低不宜高，量必須有節制，淺嘗輒止。有些場合需要飲酒時，身體健康者可適量飲一些發酵酒（葡萄酒、啤酒、黃酒等），男性每日不超過兩份，女性不超過一份(一“份”酒大約含10～15克酒精)。老人最好不喝蒸餾酒（白酒），即使是名牌白酒也不要喝。