不少家長會給孩子準備粥作為早餐

但是

張文巨集醫生最近在出席講座

談到兒童的營養早餐時

說了這幾句話

早上不許喝粥！

必須吃雞蛋！

喝牛奶！

昨天再次強調

不能喝粥

保證營養和蛋白質！

其實張醫生並不是指

“粥完全不能喝”

必須要加強 早餐營養

“你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。”

“不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。”

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這是張文巨集第二次發出類似提醒：生病了別喝粥，這個東西是沒有用的！

這些看起來顛覆認知的觀點，讓很多人“手裡的白粥一下子不香了”。

早餐喝白粥會沒營養嗎？今天就來好好說說這一碗粥！

首先，我們先來看看白粥的營養組成：

從資料上來說，粥裡面近 90% 是水，其他主要就是糊化的澱粉（碳水化合物），這讓它具有先天的優勢：一種易消化的主食。早晨起床來一碗快速補充水分和能量，還是不錯的選擇。

但粥的好處也是它的劣勢，它的營養構成很單一，蛋白質、膳食纖維、維生素等其他營養成分，含量都非常低。這注定它只能是一種普通的主食選擇。

想象一下，孩子本身胃口就小，喝下一大碗白粥，其他食物可能吃不了幾口就飽了。不如替換成雞蛋、牛奶這類食物。

一個雞蛋加一杯 200 毫升的牛奶，相當於攝入了 13 克優質蛋白質和 200 多毫克的鈣，看看這個營養對比，是不是比白粥營養多多啦~

成人其實也一樣，不要只靠喝粥應付早餐。

看到這裡，家長們不禁要問，寶寶早餐到底怎麼吃才好呢？

早餐作為一天中重要的第一餐，可不是“吃飽”就好，還要注意營養的攝入。

特別是對於學齡期的兒童，要保證充足的蛋白質、鈣的攝入，比如 7～11 歲的兒童鈣的攝入推薦量要達到 1000 毫克/天。

一頓營養充足的早餐應該佔全天供給量的 30% 左右，至少應該包括以下三類及以上的食物：

穀類及薯類食物魚禽肉蛋類奶和奶製品、豆類和豆製品新鮮的蔬菜水果

主 食

早餐必須要有的就是富含碳水化合物的主食，如穀物、豆類等可以提供給大腦和神經必需的能量。但一定不能過量，過多可能會引起犯困和反胃酸。

鈣 質

早餐從牛奶、乳酪中補充足夠的鈣質，除了有利於彌補夜晚體內鈣的損耗，還可以促進體內部分酶的活動，調節酶的活性作用，參與神經、肌肉的生理活動和神經遞質的釋放，有助於孩子保持敏捷的思維能力。

蔬 菜

早餐中的新鮮蔬菜是非常重要的，蔬菜中豐富的維生素和礦物質可以促進新陳代謝和能量轉換。

蔬菜中富含維生素 C 和葉酸，對於穩定情緒、保持平和心態都有很好的幫助。

優質蛋白質

雞蛋：早餐炒肉菜不太現實，不過一個雞蛋就可以搞定啦。

牛肉：也可以準備少量的自制滷牛肉，早餐吃兩三片會很耐餓，其中富含 B 族維生素，對於促進其它營養吸收也很有幫助。

少量水果、堅果

水果：早餐可以根據情況，增加少量水果。水果中各種水溶性維生素和礦物質含量尤其高，可以快速消化和吸收。

堅果：適量的堅果，可以補充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助於機體合成膽鹼，促進神經元之間的資訊傳遞。

所以

別再給孩子光喝粥啦

健康營養要跟上

雞蛋牛奶千萬不能少喲