原問題：“如何看待張文巨集迴應喝粥爭議「我知道很多網友批評我 ，但粥還是不能喝」？”

一碗粥引發的論戰

“早餐能吃什麼”，對於健康的成人來講沒所謂，但針對特定人群就有區別了，比如：孩子、老人、病人、處於特殊時期的人、對飲食健康特別偏好的人，早餐的品質就相當重要了。不只早餐重要，一日三餐都很重要。

中國營養學會的《中國居民膳食指南》建議：① 食物多樣、穀類為主；② 多吃蔬菜、水果和薯類；③ 每天吃奶類、豆類或其製品；④ 經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉及葷油；⑤ 食量與體力活動要平衡，保持適度體重；⑥ 吃清淡少鹽的膳食；⑦ 如飲酒應適量；⑧ 吃清潔衛生、不變質的食物。如按以上8條內容實施即可達到平衡膳食、合理營養和促進健康的目的。摘抄於《中國食物與營養》

食物營養成分

任何食物營養成分都不能涵蓋人體每日所需要。對於這點大家應該沒有太多奇異。

粥、牛奶、雞蛋裡包括成分有：

正常情況下人體每天需要的鈣元素為800mg。每天需要蛋白質的量計算方法為：中國營養學會推薦是每天每公斤體重0.8-1.0克，對於體重60kg人，每天攝入的蛋白質的量大概是60x1=60g。

單從蛋白質和鈣兩方面做對比粥已經完敗了。

對照粥與雞蛋、牛奶的營養成分來看早餐喝粥的朋友們就已經輸在起跑線上了。有人會懟我“當然不是中午晚上我會吃的更好，可以補回來”。正常上班族恐怕不是帶飯就是外賣，重油、重調味料的料理在加上一份米飯。告訴我朋友你的蛋白質在哪裡？

何況早上人體需要的成分，中午、晚上怎麼補呢？午餐補早餐的營養，事實上增加了身體的負擔在午餐攝取的大量的熱量和營養，下午久坐的上班族不能運動，無法消化營養轉化成脂肪堆積在身體裡。晚上豐盛一點，不運動。亞健康人群增多的原因之一。

人的生活經歷塑造了飲食習慣，六零、七零年代當時中國的物質資源還不像現在這麼豐富，吃飯還是個問題，能吃上就是萬幸了，營養很難顧全。慢慢人們養成一些屬於哪個年代的習慣，是習慣也紀念延續至今。所以事無絕對，只要開心就好。

關於早餐吃什麼的話題是科學飲食對陣生活習慣。沒有對錯，網友有早餐喝粥的習慣，專家有提醒福斯健康飲食的權利。大家多些理解和寬容會讓生活變的更加美好。

網友是可愛，從爭議中捧紅了張文巨集，以後會有更多的專家在爭議中為大家所熟知。

祝大家一切順利！

參考文獻：《中國食物與營養》