喝牛奶的人比較硬

很多人對於牛奶有一個誤區，就是認為牛奶的作用是補充蛋白質，對，牛奶裡確實有很多優質蛋白並且還特別好吸收。如果你生病了，消化吸收不好的時候，你喝牛奶，這個時候牛奶裡的蛋白質比較好吸收，它就很重要了。張文巨集最近說要大家疫情期間多喝牛奶多吃雞蛋就這個意思。

但是其實在我們目前的生活條件下，大部分人都不缺優質蛋白質，你吃一個雞蛋，吃一塊肉，能比牛奶獲取更多的優質蛋白。每100g牛奶裡大概有3-5克的蛋白質，在動物性食品裡算不上多（畢竟是液體嘛）

平時你如果無病無災的，那你沒有必要非要從牛奶裡獲取蛋白質，從牛奶裡獲取蛋白質的價效比遠不如雞蛋和肉。

但是，每天喝牛奶仍然非常重要，我強烈建議大家每天都喝300ml以上的牛奶

因為牛奶最重要的營養價值其實不在蛋白質，而在於鈣。

不喝牛奶，你還有無數種食物可以獲取蛋白質，但是不喝牛奶，你很難把一天的鈣吃夠。

對中國人來說，鈣可以說是目前我們缺乏得最明顯的一種營養物質，我們官方機構進行的近20年間的國民營養調查顯示：

90%以上的中國人每天的鈣攝入量不足

而造成這麼大缺口的最重要的原因，就是中國人沒有喝奶的習慣。

2010-2012年的資料顯示，中國人每天人均鈣攝入量是366mg，而推薦攝入量是800mg，連推薦攝入的一半都沒達到。

而另一項資料是中國人的人均飲奶量，僅為25g每天，而推薦攝入量是300g每天。

中國居民膳食指南中的相關資料

所以上到國家，搞奶蛋工程，給小學生髮牛奶，下到醫院裡的每一個醫生，營養師，沒有一個不呼籲全民喝牛奶的。

鍾南山：自己從小喝牛奶，自己的父親也天天喝牛奶，活到86歲，喝牛奶很有幫助。

張文巨集：孩子早餐要吃充足的牛奶和雞蛋。

這說明牛奶的營養價值很高，是專家都認可的，這其實是常識中的常識，可惜現在還有很多人不重視，甚至很多人不信，我在知乎呼籲大家喝牛奶不是一次兩次了，常常有人說，你是不是收了蒙牛伊利的錢，我真是無語（麻煩蒙牛伊利看到了聯絡下我）。

所以今天搬出兩位專家，再次呼籲大家，重視起喝牛奶這件事，無論大人小孩，建議每天300g以上牛奶

好像有點跑題了，我要說的是硬度的事情

前面說到大家都知道牛奶裡有蛋白質，但其實蛋白質還不是牛奶最有價值之處。牛奶的真正營養價值還是在鈣上，每100g牛奶含有100mg以上的鈣，有的甚至能達到120mg，這是什麼意思呢——你只要喝300g牛奶，你每天膳食鈣推薦量的差不多一半就有了。

而鈣又是我們中國人缺得非常嚴重的一種營養素。

缺鈣有什麼後果呢？鈣在身體裡的作用很多，身體的骨骼和牙齒等所有的硬組織都需要鈣來合成。所以缺鈣導致的結果第一是你生長髮育不好，如果是兒童少年時期缺鈣，骨頭髮育不好最直接的後果就是矮咯，除了矮小，還有什麼O型腿X型腿雞胸之類的骨骼相關的發育不良也很常見。

對於已經發育完畢的成年人來說，缺鈣也會造成很大的問題，而且這個問題你平時是意識不到的——就是你不夠硬！

哪裡不夠硬——骨頭不夠硬。

成年人體格已經長定型了，但是骨頭內部的鈣質的積累和流失是伴隨一生的，而鈣是構成骨骼的最重要的原材料，骨頭裡的鈣越多，骨密度就越高，骨頭就越硬。骨頭硬不硬這件事在日常生活中很難發現，每個人在骨折之前，都沒有什麼意識說要去醫院做個骨密度檢查對吧

人的骨頭，在大約30歲以前是處於積累骨質的時期，就是你只要獲得充足的鈣，你的骨頭會越長越密越長越硬，而30歲以後，骨質就只出不進了，不管你獲得再多的鈣，你骨頭的密度也不再增加了，相反骨頭裡的鈣還會開始慢慢流失，但是這個時候你還是要繼續補鈣，因為補鈣可以讓你骨頭裡面的鈣流失得慢一點少一點

所以我真希望你是30歲以前看到我這篇帖子啊（其實骨密度停止增加是20-35歲左右，根據性別和個體差異有所不同，女性停止增加的年齡會更早）

骨頭不夠硬，你現在是感覺不到的，除非你遇到了拿著電鋸的變態，你如果長期喝奶，你可能會發現他切你比切其他人費勁

但是等你老了，骨頭各種出毛病了，有骨折風險了，那時候就能發現，但已經來不及了，骨質疏鬆看起來好像不是啥會死人的毛病，但是會嚴重影響老年人生活品質，彎腰駝背、腰痠背痛、走路慢吞吞、摔一跤躺半年，甚至癱瘓、死亡，都是有的。

所以喝牛奶最重要的一個價值就在這，它是天然食物裡的補鈣No.1，而人在一生中的任何一個階段，都應該注意補鈣——青少年時期你要保證生長髮育、30歲以前你要積累骨質、30歲以後你要減少骨質流失。人每天都要吃足夠的鈣。

我認為這就是一個長期喝奶的人和不喝奶的人最大的區別，長期喝奶的人，肯定比不喝奶的硬