食物多樣、搭配合理，符合平衡膳食要求：保證糧穀類和薯類食物的攝入量。根據身體活動水平不同，每日攝入穀類男性250～300克，女性200～250克，其中全穀物食品或粗糧攝入量每日50～100克，粗細搭配。

能量供給與機體需要相適應，吃動平衡，維持健康體重。平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物50～100克，蛋類25～50克，畜肉（瘦）40～50克。保證優質蛋白質佔膳食總蛋白質供應量50%及以上。

奶製品是非常好的補充營養的食品，建議老年人每日應攝入250～300克鮮牛奶或相當量的奶製品。同時可適量食用堅果，主要就是核桃、開心果以及腰果這類的食物，它們都含有一些不飽和脂肪酸以及益腦成分，每天吃幾顆就可以了。

另外新鮮的水果也是老人不能錯過的，比較推薦老人吃蘋果、火龍果、梨子以及柚子。保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘藍、芥菜等）。

老人多數愛吃細糧，比如說麵條、饅頭以及大米粥等等，這些食物的口感比較好，吃起來不費勁。但是從健康的角度來考慮，其實老人多吃一些粗糧會比較好。比如說玉米、燕麥、糙米以及紅薯、黑豆、紅豆等，它們能保證老人大便暢通。

但吃粗糧也是有限度的，並不是說粗糧有益就吃的越多越好，老年人胃腸功能普遍不太好，粗糧過多會影響胃腸功能，每天吃一頓粗纖維食物就足夠了。並且最好的搭配是比如燕麥搭配牛奶煮，煮白米飯時裡面加一把小米，或者細糧搭配一個蒸紅薯這樣的吃法才比較平衡。

同時老人多吃豆製品食物也是很好的，豆製品裡面有一種大豆素和大豆甙，這些物質對於動脈和心腦血管都有很大的益處，可以防止血管中的垃圾堆積。像豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

保證優質蛋白質、礦物質、維生素的供給。烹製食物適合老人咀嚼、吞嚥和消化。飲食清淡，平均每日烹調油食用量控制在20～25克，儘量使用多種植物油。減少醃製食品，每日食鹽攝入量不超過5.0 克。注意食品衛生。食物攝入無法滿足需要時，合理進行營養素補充。