炎熱天氣沒胃口、或者是身體不舒服啦、懶洋洋不想動時，不少人習慣喝白粥配鹹菜。隨隨便便稀飯搭配鹹菜就算是一餐了，其實，這種飲食習慣，並不是很健康。

甚至有不少上班族，有的是為了節省時間或花費，有的是為了減肥瘦身，往往早餐就匆匆吃點白粥送鹹菜，然後就開始一天緊張的工作。這樣是非常不健康的，身體長期得不到足夠營養會變弱。

而對於糖友來說，白粥則要儘量從飲食清單中劃去。因為白粥喝下去後升糖指數太高了。

白粥裡面的蛋白質偏低，多是澱粉，進入胃腸道後會迅速轉化成葡萄糖，導致血糖快速升高。

再加上白粥裡面大多是水，能供給人體的吸收的營養和能量較低，長期喝白粥吃鹹菜，營養會失調。

消化不良或拉肚子時，多數人會按以前的習慣，喝點白粥來調理腸胃。

如果是吃撐了，腸胃不舒服，下一餐適當少吃是可以的，這個不限於喝粥，吃點湯麵、吃點沙拉、扒幾口清淡飯菜都可以。

如果是拉肚子了，在補充夠水分的情況下，也是以營養均衡的清淡飯菜為主。除非實在是沒胃口，就選擇喝粥。

對於需要大量優質蛋白質支援發育的孩子，以及需要優質蛋白質改善身體的老人，一定要注意營養均衡，不能餐餐白粥搭配鹹菜。

喝粥不是不行，要講究種類和竅門，推薦以下幾類粥和煮粥竅門給大家參考‌ ‌ 。

雜糧粥：

比起白粥，雜糧粥的升糖指數相對較低，喝雜糧粥不易升高血糖。如玉米粥，黑米粥，燕麥粥，雜豆粥等，或者把各種雜糧放在一起做成八寶粥。

有些老人不喜歡雜糧，是因為嫌雜糧不容易消化或口感不好，所以熬煮雜糧粥時要耐心些，提前用清水浸泡透雜糧，煮的時候熬得軟綿些。

蔬菜肉類粥：

在粥裡面放入足夠的肉或蔬菜，這樣既可以補充蛋白質，也可以讓身體延緩對糖分的吸收。

因此，在白粥快熟的時候，放入一定比例的蔬菜，瘦肉等，如香菇，海帶，木耳，芹菜，捲心菜等高纖維蔬菜肉類，相對比白粥營養價值高。

奶/蛋粥：

白粥煮好之後，可以在粥裡倒入一袋牛奶，或者在粥裡攪入一個雞蛋。同樣是增加蛋白質攝入，也可以降低粥的升糖指數。

稀湯淡米粥：

也就是“多水少米”的粥，米粒“不開花”，米還是米，水還是水，這樣粥中米的濃度下降，血糖也不會升高太多。配菜在蔬菜的基礎上增加魚肉雞蛋的比例。

例如，早餐習慣吃稀飯的，配菜就不要只是鹹菜了，煎個雞蛋，炒個胡蘿蔔絲。或者煎條魚、炒個醋溜白菜絲等等。