隨著人們生活水平的提高，脂肪攝入量的增加，使高血脂症漸漸成為臨床醫學上頻繁檢出的一種疾病。高血脂症是一種全身性疾病，是指血中總膽固醇（和（或）甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低。該病對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的，它的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化。因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導致嚴重後果。動脈硬化引起的腎功能衰竭等，都與高血脂症密切相關。大量研究資料表明，高血脂症是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟粹死獨立而重要的危險因素。

此外，高血脂症也是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂症還可導致脂肪肝、肝硬化、高尿酸血癥等所以一定要重視高血脂的控制與治療。目前臨床上較多使用化學類藥物，如他汀類藥物，來治療高血脂症。而這類藥物的毒性與劑量相關，長期服用會對人體產生毒副作用。因此，研究開發一些天然降血脂或輔助降血脂的保健食品有著重要的現實意義。

目前臨床上對高血脂症的判斷標準為：血清中TC水平超過5.7mmol/L(220mg/dL)；TG含量超過1.7mmol/L(150mg/dL)；LDL-c含量超過3.6mmol/L(140mg/dL)以及HDL-c水平低於0.9mmol/L(35mg/dL)。同時還發現高血脂患者的血液粘度等六項血液指標值均大於正常值。

高血脂症的發病機理

大量的臨床調查發現引發高血脂症的因素可分為兩類，分別是原發性高血脂症和繼發性高血脂症。原發性高血脂症的發生與遺傳有關，主要是由於參與脂質代謝途徑的酶發生突變所致，如低密度脂蛋白受體(lowdensitylipoproteinreceptor，LDLR)，載脂蛋白B(apoB)，載脂蛋白E(apoE)等基因的功能缺陷。臨床上表現為遺傳性血漿脂類代謝障礙，常伴有家族史。繼發性高血脂症是由於某些疾病或藥物引起體內脂類代謝異常所致。常見的疾病包括糖尿病、高血壓、粘液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進。很多人認為高血脂不能吃蛋黃，但其實並不是這樣的，蛋黃不足以升高我們的膽固醇。

高血脂不能吃蛋黃？美國心臟協會：錯！平時3手抓，血管一通到底

1、運動

運動鍛鍊是防治高血脂症及其併發症的重要方法。其中以耐力運動為主，慢跑、快步行走、上下樓、騎單車、游泳等。研究表明，體育運動不但可以增強心肺功能、改善胰島素抵抗和葡萄糖耐量，而且還可減輕體重，降低血漿TC和TG水平，升高HDL-c水平。

2、飲食

血漿中的脂質主要來源於日常飲食，通過控制飲食，調節膳食結構，可以降低血漿脂質水平。通常，肉食、蛋以及乳製品中含有較多的膽固醇和脂肪酸，不宜攝入過多。日常飲食宜以高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食為主；多食新鮮蔬菜、水果和富含纖維素的食物。多食纖維可以減少脂質攝取，從而降低血脂水平。飲茶已經是不少人的生活習慣，研究發現茶葉中含有多種對人體有益的物質。Meguro等。研究發現，茶葉中的茶多酚可以上調高膽固醇誘導斑馬魚CYP7A1a水平，同時下調肝臟HMGCR和MTP表達，降低血管膽固醇含量。

3、中藥降血脂

中藥降血脂主要的途徑包括以下幾個方面：一是抑制外源性脂質的吸收，主要是減少外源性膽固醇在腸道中的吸收；二是抑制內源性脂質合成，主要為抑制膽固醇的生物合成；三是促進體內脂質的轉運和排洩，升高HDL-c可促進脂質的轉運和排洩；四是調節體內脂質代謝，可提高LPL和卵磷脂膽固醇醯基轉移酶的活性，促進脂質的分解與消除。其中最有代表性