大家有沒有想過，，平時一些被認為理所當然的常識，竟然會或多或少的引起一些健康問題。日常生活中常見的錯誤理念，顛覆了許多人關於營養的想法。

誤區1.水煮蔬菜更健康

將一些富含水溶性維生素（如維生素c,葉酸）的食物丟進水裡煮，結果只會使維生素都溶進水裡。營養學家研究發現，煮過5分鐘的西藍花所剩維生素C只有原來的45%—64%。

誤區2.蔬菜營養不如魚肉蛋好

各類食物都有其營養素含量的特點，魚肉蛋中含蛋白質、脂肪比較豐富，蔬菜中含維生素、礦物質比較豐富，糧食中含碳水化合物和B族維生素比較豐富。人體需要全面平衡的各種營養素，不能只偏重蛋白質和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質的攝入。

誤區3.肉骨頭湯補鈣

民間有一種“吃啥補啥”的說法,於是很多人就認為肉骨頭熬湯喝能夠補鈣,對骨髂生長有好處。其實這是一種想當然的認識,並沒有科學依據,實際上肉骨頭湯的補鈣效果並不好。

研究顯示,1千克內骨頭熬2個小時後,湯中的鈣含量僅有20毫克,這與人每天所需要800毫克鈣攝入量相差甚遠。而且,骨頭湯中的脂肪含量還比較高,容易引發肥胖。

誤區4.補充維生素C容易發生腎結石

腎結石是很常見的疾病，它的形成是由於體內鈣質的沉積導致的，而維生素C對結石的形成是沒有影響，但在補鈣期間是不能吃維生素C的。患者是可以補充維生素的，而且在日常生活中需要多喝水、多排尿、多運動，並忌食菠菜、豆腐、獼猴桃等以減少結石形成。

誤區5.晚上只吃菜餚不吃飯可以減肥

少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜餚會多攝入脂肪，產生的能量更高，達不到減肥的目的，反使攝入的營養素不能平衡，不利於健康。