膽結石的人群還是蠻多的，疼起來簡直要命。膽結石就是指在膽囊裡面出現了結石，是一種很常見的膽道疾病了。

先了解一下膽囊是幹什麼的，就知道為什麼會得膽結石了，膽囊主要有三個作用，一是一個收集、貯存膽汁的容器；二進食時，收縮排出膽汁幫助消化食物；三是分泌粘液，潤滑和保護膽囊內的粘膜。

本來膽囊正常排出膽汁就沒什麼問題了，但是由於各種原因，膽汁排不出來，淤積在膽囊裡面，析出結晶，就形成了結石。因為膽汁中含有膽汁酸、膽紅素、磷脂、膽固醇以及大量膽鹽，所以就形成了不同型別的結石，常見的就是膽色素結石和膽固醇結石。

膽結石的病因很多，有些是沒辦法改變的，比如年齡、性別、種族、基因和家族史，而有些是後天因素導致的，還是可以調整的，比如妊娠、肥胖、低纖維飲食、高熱量飲食、長時間節食、久坐不動等。

一般來說，女性患膽結石的概率是比男性高的，原因可能有幾種，一是女性吃的太少太素，沒有足夠的食物刺激膽囊排出膽汁，膽汁淤積形成結石；二是雌激素水平的影響，膽汁更容易淤積形成結石；三女性普遍活動少，長期下去，膽囊的收縮能力下降，也增加膽結石的風險。

還有一個說法就是經常不吃早餐容易得膽結石，我覺得這個說法是不準確的，膽結石肯定是由多個因素導致的， 不吃早餐可能是其中的一個因素，天天吃早餐的人也可能得膽結石。

知道了形成膽結石的原理，那麼只要膽汁正常排出或者促進結石溶解掉就可以預防改善膽結石了，這時候就需要很多支援的營養素，比如維生素C，維生素B5，甘氨酸，牛磺酸，卵磷脂等都是必不可少的營養元素。

含維生素C豐富的食物：紅薯、獼猴桃、柑橘、鮮棗等

含維生素B5豐富的食物： 肉、粗雜糧、麥芽與麩子、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜、堅果類。

含甘氨酸豐富的食物： 在魚類、豆類、肉類以及奶類等富含高蛋白食物中含量豐富。

含牛磺酸豐富的食物：在海產品中含量豐富，如牡蠣、蛤蜊、淡菜等。

含卵磷脂豐富的食物：大豆、蛋黃和動物肝臟。

可以把這些食物加入到日常的飲食中去，輪換著吃。除了補充必要的營養元素，還有幾點注意事項：

1、早餐要吃，而且要吃得好，不能太素，要有肉蛋奶等蛋白質類食物；

2、清淡飲食，並不是指白粥青菜的，而是高蛋白少油少鹽的飲食，好的油脂，橄欖油和亞麻籽油也是可以適量吃的；

3、不要長期節食；也不要聽信不合理的快速減肥方法；

4、適量運動，每週可安排3-5次有氧運動，每次30分鐘以上，哪怕吃飽去散散步也好。