4月上旬的一天夜裡，凌晨3點多，李依伯在睡夢中突然胃痛，趕緊吃了奧美拉唑腸溶片，症狀有所緩解。次日，他趕緊到福建中醫藥大學附屬第三人民醫院就診。

“醫生，我怎麼好好的胃病突然又犯了。”對於此次發病，老人莫名其妙。

接診的該院中醫健康管理中心主任陳淑嬌發現，老人近期飲食正常，吃得跟平時差不多，但在胃疼前兩天吃了幾片春筍。

“原因找到了！”陳淑嬌告訴李依伯，一般人適量吃筍基本沒問題，但原來消化系統有問題的人不宜吃。春筍含有非常豐富的粗纖維，難以消化，大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜，誘發胃潰瘍、胃出血等多種消化系統疾病。此外，筍內含有難溶性成分，如草酸和鞣酸，食用過多容易導致消化不良以及胃脹、腹脹。李依伯是慢性胃炎患者，所以吃筍後誘發舊疾。

她提醒，這個季節，年紀大的、有胃腸病史的人和膽結石、膽囊炎患者吃筍淺嘗即可。另外，中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物，特別容易誘發某些疾病（尤其是導致舊病復發）或加重已發疾病。因此，腫瘤患者和一些面板病患者不宜吃筍。

她強調，沒有上述疾病的市民也不要因為春筍味道鮮美就多吃。胃腸道受到刺激後，會出現不適感。腸胃運動異常時，會出現胃痛、胃脹以及胃出血等症狀。她建議，烹製春筍前最好能在沸水裡先焯一下，以軟化粗纖維，幫助消化。吃春筍時儘量不要同吃生冷食物，以免腸道受到雙重刺激，春筍炒肉是不錯的搭配。（福州晚報見習記者 林雅 記者 陳丹 通訊員 李陽平）