1. 不少家庭往往會一次採購不少的蔬菜，而買回來的土豆經常不注意就發芽了。

2. 而發芽的土豆吃了容易中毒。

3. 有時候我們會買到不太好的蘋果。

4. 把這樣的蘋果和土豆放在一起就可以預防土豆發芽啦。

吃多少發芽土豆就會中毒

吃極少量的龍葵素對人體沒有明顯的害處，如果一次性吃進50g已變青、發芽的馬鈴薯（約含200g龍葵素）就可能會發生龍葵素中毒。

品質好的成熟土豆中，每100g馬鈴薯的龍葵素僅為5~10mg；未成熟（表面看起來沒問題）或者出現綠色、發芽、腐爛的馬鈴薯牙胚部，每100g龍葵素的含量會增至25~60mg，甚至高達400~500mg。