養生並不是侷限於吃保健品，其實只要養成良好的生活習慣，就能達到一定的養生目的。體內的營養主要從食物中獲取，但並不代表著所有的食物都能吃，特別是以下5種食物，即使用開水也殺不死毒素。

馬上停止吃這5種食物，用100度開水都煮不乾淨？

1、沒有醃透的鹹菜

很多人喜歡自制醃菜，如鹹蛋、泡菜或鹹魚片等，確實非常美味，但在醃菜時若放鹽量太少的話，醃製時間少於8天，易引起亞硝酸鹽中毒，還會增加患上癌症機率。

2、苦堅果

只要包裝中有1-2顆花生髮黴，儘量把一包都扔掉。高溫潮溼環境中正適合黴菌生長，發黴花生產生的黃麴黴毒素屬於一級致癌物質，易引起肝癌和胃癌。黃麴黴菌以孢子形式傳播，食物易牽連黴變。若吃到的苦瓜子和杏仁等堅果，必須立馬吐掉並用淡鹽水或清水漱口。因為苦味說明食物發生黴變，提示食物中已經有黃麴黴毒素。

3、爛生薑

姜具有很高的營養和藥用價值，能輔助治療風寒感冒咳嗽和痛經。但腐爛的生薑必須扔掉，因為腐爛的生薑可產生黃樟素，毒性很強。即使吃一點，也會引起肝細胞中毒和變性。現在天氣越來越暖和，必須儲存好食物，防止腐爛。不妨把食材分類放在保鮮盒中，能鎖住食物中的水分和營養，保持其新鮮。

4、沒有熟的四季豆

四季豆中含有皁素的生物鹼，沒有充分煮熟的話會對消化道黏膜帶來強烈刺激，易引起胃腸道區域性充血、腫脹和出血性炎症。為防止四季豆中毒，烹飪時要有足夠的時間高溫加工，不能通過爆炒或涼拌的方式，必須把四季豆煮熟煮透。

5、發黴的蛋

有一部分人會用水清洗蛋殼上的髒物，這樣會洗掉蛋殼表面的保護膜，此時細菌或病毒侵入而導致蛋類發黴變質，讓蛋殼中長有黑斑且發黴。一旦發現家中有發黴的蛋必須扔掉。雞蛋表面的髒物，可用紙巾或溼巾擦拭乾淨。

溫馨提示

以上5種食物必須扔掉，不要因為浪費而危害身體健康，得不償失。掌握儲存食物的正確方法，儘量選擇新鮮的蔬菜水果或食物。另外，即使爛了一點的水果也要扔掉。