最近我得到很多的啟發。這個時期，應該給家人多吃高營養高蛋白的食物。源於看到硬核醫生張文巨集教授提出的，如何提高抵抗力和早餐吃什麼。有利於身體的健康，非常時期必須按著這個思路去做飯。尤其是早餐一定要吃高營養的、高蛋白的東西，別光給孩子喝粥了。換成早上喝牛奶、吃雞蛋的好習慣，這樣才能提高抵抗力。我們成年人也同樣注意健康啊，因為健康了，才能更好的工作和學習啊，尤其是春季不要怕長肉了，該吃的必須得吃哈。牛肉在肉類裡邊是營養最好的，比豬肉營養和口感都好。現在牛肉的價格的確是小貴了，將近50元錢左右500克，該吃也得吃哈，為了全家人的健康。一個月吃幾次還是應該的哈。

哈爾濱最近成為重災區了。氣候也不怎麼好前幾天下大雪颳大風，弄得人不知道穿什麼衣服，吃什麼東西了。看來必須要多吃點高蛋白的菜了。準備明天在去買點豆製品吃了。早餐已經把喝粥逐步減少了，換成喝牛奶或者優酪乳了。儘量的做到讓家人吃的好，口感豐富一些。

提起牛肉中的營養，第一，它的肌氨酸含量比其他食品都高很多，肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效，對健身的人非常有益。第二，牛肉中含有豐富的維生素B6，可以幫助提高免疫力，促進蛋白質新陳代謝和合成，這樣我們一定要多吃牛肉。

食譜【燉牛肉】

食材；冷凍牛肉1000克，老抽適量，鹽適量，調料包一個，醬汁適量，料酒適量，花椒適量。

製作；1，準備好只要的食材冷凍牛腩肉解凍切塊備用，這牛腩有點太肥了哈，只好用高壓鍋燉下，這樣可以排除很多的油膩。

2，水裡加料酒，將牛肉焯水去除油膩的沫子。

3，炒好的牛肉用清水沖洗一下，這樣就沒有那些油膩的沫子了。

4，我的用是燒燃氣的高壓鍋，將牛腩放鍋裡，加老抽上色用的。如果是電高壓非常好掌握了。

5，家裡沒有大料了，加一個料包和花椒，加適量的鹽。

6，加適量的清水，這個要看自己的需要哈，想吃湯多就多加點水哈。

7，這醬汁不錯也得加點哈，味道不錯上色很好看。

8，全部準備好了，蓋鍋燒開鍋等排氣了。裝上安全氣閥，燉牛肉類需要定時15分鐘即可。

春季多給孩子吃這菜下飯，提高抵抗力還能補鈣，小貴也得吃超值哈！這菜口感香酥不油膩，脂肪含量低不怕胖，孩子吃了身體好還長個。

貼士；1，燉牛腩焯水去除腥膩味。

2，焯水的牛肉最好清洗一下，再次做好的牛肉沒有浮沫。

3，高壓鍋燉肉需要按照自家的口感選擇時間和注意安全哈。