在過去的幾個月裡，受到疫情的影響很多人都不能出門，所以不少人就開始在自己家裡面通過喝酒來抬高個人的生活情趣。因為受到食物材料的影響，黃瓜這種既方便儲存、配方方便的食材就成為了很多人的首選下酒菜，有的人喜歡用醃黃瓜下酒，有的人喜歡和花生組合。

不過隨著疫情逐漸好轉，醫院裡面消化科的看診人數也是出現了大幅度的增加，其中不少人都存在腹部疼痛、腹瀉等問題。追究當中的原因才發現，原來很多人都是因為長時間用烹飪不正確的黃瓜下酒所導致的。有些較為嚴重的人還出現了高血壓、心血管問題。

黃瓜作為一個常見的蔬菜，因為口感比較涼爽是很不錯的下酒菜，而且裡面含有的維生素和營養物質也是比較豐富的，吃的法正確時對人體確實有不錯的作用。但如果吃的不對的話，就會出現上述的幾個情況，下面就是在吃黃瓜時候需要引起重視的幾個要點：

1、醃製類黃瓜必須要少吃

大家都知道任何的醃製食物都需要加入大量的食用鹽，所以醃黃瓜成品味道一般都是很鹹的，而且裡面還含有很多的亞硝胺、硝酸鹽等成分，一旦健康人長期食用的話，就會給身體帶來很大的傷害導致腎臟功能出現各種問題，同時還會可能誘發肝病、高血壓、胃腸道疾病。

2、不能和花生搭配

很多人除了喜歡將黃瓜作為下酒菜之外，有時候也會加點花生在裡面，這兩種非常不錯的下酒菜組合在一起，就是正正得負的效果。因為黃瓜本身是屬於甘寒的一種食物，而花生米當中又含有大量的油脂，當這兩種食物混合在一起之後可能會導致食用者出現腹瀉、拉肚子的情況，尤其是對於本身腸道就不太好的人來說，這種情況還會更加的嚴重。

3、進行高溫烹飪

對於黃瓜最好的食用方式其實就是涼拌，因為在進行高溫烹飪的時候，裡面含有的水分和營養物質都會大量流失，因此建議大家吃黃瓜的時候最好不要炒，選擇涼拌生吃的方式相對來說會更好一點。

4、保留頭部和尾部

因為在黃瓜的頭部和尾部都會帶有比較濃郁的苦味，所以很多人在食用的時候都會選擇將其去掉。但實際上這種苦味元素對抑制腸道的炎症具有非常不錯的作用，在這種苦味元素的刺激之下，就會分泌出很多的消化液體和消化酶，既能夠去除腸道存在的炎症，也能夠幫助增加個人的食慾。

黃瓜具有的營養物質和口感確實是很不錯的，對於喜歡喝酒的人來說也是一個非常不錯的下酒菜，不過為了減少不良情況的出現，大家必須要對上述四個食用技巧有所了解，不然很有可能影響到個人的腸道、心血管健康。