雞胗是一道好食材，常吃雞胗可以提高視力，還能提高免疫力，且同時雞胗的熱量低，也不易堆積過多脂肪。而對於腸胃消化功能弱的孩子們而言，定期食用雞胗有利於消食、疏導積滯，改善腸胃不易吸收的情況。而如果要將雞胗做成膳食給孩子們食用的話，炒雞胗這種做法就很不錯。

雞胗這種食材料理起來很容易入味，吃起來也很有嚼頭，大多數孩子們都喜歡。如果能讓孩子們能經常吃到美味又營養的料理，既能讓孩子們開心，又能緩解孩子們的腸胃問題，可謂是一箭雙鵰。下面讓我們來看看這道菜的做法吧。

養生吃法：小炒雞胗

所需配料：小米椒、雞胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒

做法步驟：

第一步，雞胗用粗鹽和麵粉搓洗幾遍，放進鍋裡面加冷水，煮開。

第二步，等到雞胗變色之後撈出來控下水，切成片。

第三步，把雞胗片放進容器裡面，用鹽、黃酒、生抽抓勻之後等待一個小時。

第四步，蒜用刀背拍一下，切碎，小米椒切成段。

第五步，起鍋燒油，油溫五成熱的時候把蒜碎和小米椒炒出香味，再放入雞胗翻炒至熟透即可出鍋。