一粥七天5G全營養用餐之畜禽肉、魚蝦、蛋組，指出每天最少要吃一塊肉、一個雞蛋，補充人體所需營養。

- 畜禽肉、魚蝦、蛋類食物 -

豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉是比較常見的畜禽肉類食物，跟魚蝦、蛋類一樣是人體優質蛋白質和多種微量營養素，與畜肉想比，禽肉和魚蝦的脂肪含量比較低，要優選選擇這類食物。

- 肉禽蛋適量，魚蝦較優良-

目前認為將每日飲食中糖類食物維持在佔總能量的60%~70%，蛋白質佔10%~15%，脂肪佔20%~25%的比例對機體的健康比較有力。

其中蛋白質食物中應保證進食蛋白質1/3以上為優質蛋白質，其中必須氨基酸的供應量應占有氨基酸供給總量的20%~30%。

肉類脂肪含量普遍較多、能量高，而魚蝦類肌肉纖維細短，肉質細嫩柔軟，較肉類易消化、吸收。

魚類蛋白質含量為15％～22％，平均18％左右。魚類蛋白質的氨基酸組成一般較為平衡，與人體需要接近，利用率較高。

- 畜禽肉、魚蝦、蛋類食用量 -

魚蝦類

畜禽肉類

蛋類

每天攝入量（克）

40~75

40~75

40~50

每週攝入量（克）

280~525

280~525

280~350

根據中國居民膳食指南表明。每天應攝入120~200克的動物性食品，即平均攝入魚蝦類40~75克，畜禽肉類40~75克，蛋類40~50克。每週應攝入840~1400克的動物性食品，即平均攝入魚蝦類280~525克，畜禽肉類280~525克，蛋類280~350克。

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