現代人大魚大肉吃的多，高血脂越來越普遍。對於高血脂人群，在飲食上該有哪些注意點呢？搜狐健康採訪了中國疾控中心營養與健康所研究員何麗。

近年的臨床干預試驗表明，恰當改變生活方式對多數血脂異常者能起到與降脂藥相近似的治療效果，在有效控制血脂的同時可以有效減少心血管事件的發生。

《中國成人血脂異常防治指南》建議在生活方式上注意以下四點。

1. 在滿足每日必需營養需要的基礎上控制總能量。

2. 合理選擇各營養素構成比例。

3. 控制體重，戒菸限酒。

4. 堅持規律的中等強度代謝運動。

降低“壞膽固醇”，預防心腦血管疾病

中國相關研究資料顯示，國人冠心病死亡率增加，77%是由於血液膽固醇升高所引起。國際上研究結果也同樣表明：“壞膽固醇”每降低1mmol/L，人群全因死亡將降低 12%，冠心病死亡降低19%，主要心血管事件減少21%。

降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）能有效降低心腦血管疾病的發病風險，“壞膽固醇”的控制是預防心腦血管疾病的重要防線。

怎樣降低“壞膽固醇”？

血液中膽固醇來源主要有兩條途徑，即食物中膽固醇吸收（約佔總膽固醇的1/4）和體內膽固醇合成（約佔總膽固醇的3/4）。對大多數健康人群而言，可以通過自身補償機制維持血液膽固醇穩定。

在飲食方面，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入對降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）的作用最直接，效果最明顯，也最容易做到。

飽和脂肪酸主要存在於動物來源的食品中，如黃油、牛奶、肉類、鮭魚和蛋黃，以及一些植物衍生產品，如巧克力、可可脂、椰子、棕櫚油和棕櫚仁油。膽固醇也主要來自各種動物性食品。

在有條件的人群，選用能夠降“壞膽固醇”的膳食成分可以降低膽固醇在人體中的吸收利用率，比如雜糧、豆類、堅果中所含的植物固醇，或是蔬菜、水果中含有的可溶性膳食纖維。