血脂，主要就是指兩個指標，一個是甘油三酯，一個是膽固醇（總膽固醇、低密度脂蛋白）。血脂高或造成心腦血管疾病高發！簡單理解高血脂會造成血管垃圾加重，進而造成血管狹窄，引起心肌缺血、腦缺血。

人體血脂主要來源於兩方面，一個主要原因就是吃的太多了，自然會合成更多血脂。當然還有一個原因就是遺傳基因自身代謝造成的。專業一點講就是飽和脂肪酸會升高血脂，簡單說就是動物食物，比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油等等； 膽固醇含量高的食物，比如：動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等。

吃肉不是血脂升高的唯一原因，反式不飽和脂肪酸，也能升高低密度脂蛋白這個壞血脂，降低高密度脂蛋白這個好血脂；主要食物有：酥餅、油條、油炸快餐等。

應當保持日常飲食清淡為主，避免高油高脂高糖食物的過量攝入，烹飪方式方便避免油炸、燒烤、爆炒等火大油多的方法，多選擇煮、蒸、燉、燜、涼拌、清炒等方式。日常多攝入一些富含膳食纖維的食物，如果蔬、全穀物類食物，粗糧雜豆類，膳食纖維能減緩食物消化速度，延緩膽固醇、脂肪、糖分吸收，並且減少部分這些成分的吸收，有助平穩血脂血糖，新鮮蔬菜中富含葉酸、植物色素等有利成分，能預防血管粥樣硬化，延緩血管老化，對預防心腦血管疾病也有利。

醫生表示，飲食的調節固然重要，但是要真正起到穩定的降血脂，重頭戲還是內調，這也是中醫一直推崇的，中醫認為高血酯的內調還是應該以營養素的補充為主，高血脂多是由於人體攝入過多的動物脂肪、動物油等導致的飽和脂肪酸過多，這就會加重血液中脂質的沉積。因此攝入可以平衡飽和脂肪酸的營養物質是目前比較有效的降脂方法。

中醫一向講求藥補不如食補，在內調的基礎上，搭配食療往往效果更佳顯著，而且科學健康的飲食也有助於我們的血壓、血糖的多方穩定，並不是單純的起到調理血脂的功能了，尤其是對於一些老年人而言，健康合理的食療對睡眠、心臟都有不錯的幫助，

高血脂的治療還是應該以補為主，前面說到了血脂異常很大一部分原因是體內的飽和脂肪酸過多，這時候的首要任務應該是及時的補充不飽和脂肪酸，目前臨床上效果最好的為體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸類的不飽和脂肪酸，它能夠降低壞的膽固醇，保護好的膽固醇，還能夠軟化我們的血管，提高血管彈性，減少脂質的堆積，進而從根本上降低血脂指標。因此，高血脂人群可以定期補充適量的體ֹֹ恆ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸來改善血管環境，提高血管彈性，從而穩定血脂指標。

其次，還有幾種可以起到較好改善血脂的食物

1、燕麥。燕麥中纖維素總含量為 17%~21%，其中水溶性膳食纖維素即 β-葡聚糖（(1-3)(1-4)-D-葡聚糖）含量達 3.2~5.7%，約是稻米和小麥 β-葡聚糖含量的 7 倍。關於燕麥中 β-葡聚糖的生理功能研究報道很多，如：可以降低血清總膽固醇水平，預防心血管疾病；可以控制血糖，減輕糖尿病症狀； 能夠促進胃腸的蠕動，改善便祕、減肥等作用。

2、蛹蟲草。蛹蟲草又名蛹草、北蟲草、北冬蟲夏草。近年相關研究證明 ,蛹蟲草與冬蟲夏草同屬異種 ,兩者化學成分和藥理功效相似，富含蟲草酸 、蟲草素、蟲草多糖 、SOD酶、腺苷、多種氨基酸等有效成分 ,具有保護心腦組織、鎮靜催眠、提高免疫力、抗癌、抗菌、殺菌、抗炎 、降血糖 、降血脂等功效。作為動脈粥樣硬化的主要危險因素的高血脂等都伴有脂質過氧化作用增強 ,產生過多的脂質過氧化物。冬蟲夏草與蛹蟲草都有抗脂質過氧化作用。