現在我們的物質生活水平提升了，娛樂活動也多了，隨之而來的毒素，垃圾食品也多了，我們身體需要的營養素也相對增加了。

現實卻相反的，因為我們的微量元素攝入嚴重不足或者某些營養素攝入過多，造成營養失衡。

如我們的主要食物如穀物和肉類中的殺蟲劑、抗生素和激素殘留。這些大都是“反營養物質”，因為它們阻止營養素的吸收和利用，或者加速營養素的排洩流失。

我們無力改變大環境，可我們可以改變自己，改變自己的生活方式，飲食習慣。現在的許多疾病一半原因是營養素的缺乏，另一半同樣重要的原因是人體對反營養物質攝入過多。

以癌症為例，3/4的癌症與反營養物質的過多攝入相關，也可能是致癌的化學物質，也可能是吸菸引起的自由基過量等。

我們處在這樣的環境下，身體能健康嗎？其實我們每個人心中都明白，健康的重要性，然而在現實中我們為了滿足自己當下的口欲，早已把健康拋在腦後。

現在得慢性病的人群越來越多，況且越來越年輕化，與其說叫慢性病不如叫飲食病更恰當，因為80%的慢性病與我們的飲食習慣有關。無論醫學如何發達，科技如何進步，如果不改變個人的飲食習慣，生活方式，慢性病就不會離開我們。

為了你的孩子，妻子，丈夫，父母，為了你自己能擁有一個健康的身體，做一個合格的丈夫，妻子。請從現在開始改變自己一切的不良行為，儘可能的攝入均衡飲食。