根據世界衛生組織（WHO）的統計資料，每年有超過1700萬人死於心血管疾病，而在中國心血管病人群有2.9億，而且心血管病死亡率非常高，佔疾病死亡人數的40%以上，高於癌症等其他疾病，是名副其實的第一死亡疾病。但根據醫學研究發現，80％的心臟病發作和中風是可以預防的，也就是說只要預防得到有八成心血管疾病的患者可免於死亡。

一般來說，健康的飲食、規律的運動、戒菸、三高管理得當是預防心臟病的手段，對於人們攝入的食物來說尤其重要，中國有句老話叫“病從口入”，說的就是想要控制好疾病，那麼首先就要控制自己的嘴，那麼對於有心血管疾病的患者來說，應該如何控制自己的飲食呢？

心血管疾病的飲食原則：地中海飲食

如果自己有心血管疾病，那麼對於自己的疾病監測是非常重要的，主要監測的血脂、血糖、血壓等指標，將這些指標控制在正常範圍內是預防心血管疾病的首要方法，而在這期間要考慮的飲食原則那就是“地中海飲食法”。

什麼是地中海飲食呢？顧名思義，那就是地中海地區人們的飲食方法，說是方法其實更應該是一種模式，在這一地區人們的飲食雖然不盡相同，但卻有著很多共同的特點：首先飲食儘量選擇天然食品，避免加工的食品，因為加工食品中含有多種新增劑，並且很可能含有較多的鈉鹽和糖分，這些都容易導致人體代謝異常。而地中海飲食推薦大家食用當季、當地的天然食物，這樣就能大幅避免加工；其次是要多攝入植物性的食物，比如蔬菜、水果、堅果、全穀食品等等，這類食物纖維素含量較高，對於控制血糖、血脂、血壓都有較好的幫助；再次是食用橄欖油，這類油脂含有較多的是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低體內的膽固醇的水平，還對穩定血壓和血糖有幫助；最後，減少紅肉攝入，適量攝入奶製品及豆類。

根據澳洲一項歷時多年的研究表明，傳統地中海式飲食確定可以避免患心臟病，而且對糖尿病患者可能也很有益處。

心血管疾病應該攝入6類食物，預防疾病發作

我們了解了心血管疾病患者的飲食原則，那麼就分類說明為什麼這麼吃能有助於控制心血管疾病：

水果和蔬菜

近年來，西班牙心臟學會的論文顯示，攝入的食物中，如果水果和蔬菜的含量增加的話，那麼也會導致鉀和鎂的攝入量增加，而鉀和鎂原則，能夠保護心臟免受心率不齊的影響，而且鉀原則還能幫助降壓，同時也可以讓血中的鈉原則減少，從而避免血壓升高的情況發生。

橄欖油

橄欖油是地中還飲食的基礎，也是對心血管有益的飲食基礎，而特級初榨橄欖油效果更佳，那麼什麼是特級初榨橄欖油呢，指得是酸度不超過0.8的橄欖油，簡單說也就是品質最好的橄欖油，是用新鮮的橄欖在一天內壓榨出來的。

橄欖油有顯著的健康效果，據美國的研究發現，每天食用四湯匙橄欖油，搭配地中海飲食模式，可降低50%患心臟病、中風的風險。

堅果類

堅果是一種相對特殊的健康營養，富含單不飽和脂肪。尤其是，部分堅果內還富含omega-3脂肪酸，這是一種與心血管健康有關的多不飽和脂肪，能夠保護心血管系統。它們中有些還含有L-精氨酸，這是一種有助於產生一氧化氮的氨基酸，進而有助於調節血壓；還有植物甾醇，是一種植物化合物，通過阻止脂肪腸道中的吸收來幫助降低膽固醇。

茶

所有型別的茶都含有兒茶素，兒茶素通過抑制膽固醇的合成並防止血栓生成，有助於維持健康的血壓。它們還含有槲皮素，可以改善血管功能。

魚肉

醫生推薦有心血管疾病的患者通過魚來攝入肉類，因為魚肉跟橄欖油相似，富含保護心血管的不飽和脂肪酸，鮭魚，鯖魚或鱒魚等這些魚類就是最佳魚類飲食。

全穀物和豆類

很多人對全穀食品有誤解，認為雜糧、粗糧就是全穀食品，其實全穀食品，指的是完整的穀物，包括穀物的麩皮等，而這些食物中含有大量的膳食纖維，有助於減緩糖的吸收並降低膽固醇。另外，也要通過攝入豆類來補充蛋白，豆類是植物蛋白、纖維和礦物質的特殊來源。

心血管疾病患者應避免攝入這些食物

糕點類

糕點類是心血管疾病患者最應該避免的食物，首先這類食物含有大量的糖分，很容易導致攝入的糖分超標，導致血糖升高，而且很多糕點類食品中添加了大量的膽固醇和反式脂肪，這些都是對心血管系統有害的物質。這類食物有甜甜圈、蛋糕、油炸薯條等等

加工類食物

加工類的食品，比如香腸、火腿、醃肉、灌腸等等，這些食物加工時為了能夠長期儲存或新增多種新增劑，並且為了保持風味加入了大量的鈉，也有部分食品加入了反式脂肪，這些新增物大多數都能夠對人體的心血管系統產生損傷，而導致病情加重。

含糖飲料

含糖飲料現在是很多年輕人喜歡的飲品，因為口感甜美，但問題是含糖飲料中的糖分實在是太多了，比如一瓶可樂中含有的糖分是世衛組織（WHO）標準的兩倍，糖分超標，血糖升高就彷彿將血管泡在糖水裡，容易導致血管病變，甚至能夠引發多種臟器的併發症。

高鈉食物

鈉鹽能夠導致水鈉瀦留，增加血管的壓力，導致血壓升高，而血壓升高就會對血管產生破壞，長久就會導致動脈粥樣硬化，中國鈉鹽的攝入量是每人每天6克，但統計資料顯示中國成人平均的鈉鹽攝入是10克左右，幾乎是標準的一倍，所以在平時做飯時應該注意食鹽、調味品的用量，購買食物時也應該注意營養標識，避免攝入過多，對血管產生持續的傷害。