吃飽≠吃好，很多人吃得營養自然身體健康，而有些人則只注重飽腹感，身體素質卻很差，現代人需要小心隱性飢餓。隱性飢餓是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。由此可見，吃好很重要！

5大營養元素流失，你中了幾點？

中醫認為藥食同源，藥補不如食補，但食物中的一些營養元素在煮食的過程或多或少都會有一些流失，因此一些營養學家表示，日常生活中鐵、鈣、鋅、維生素以及蛋白質的缺乏較為嚴重，至此許多人表示不解，鐵、鋅、維生素就算了，鈣和蛋白質為什麼會缺失？蛋、奶以及各種肉類可說是天天都吃，缺失的原因何在？

鈣：鈣在體內主要存在於骨骼，牙齒。人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中，支援人體的運動和咀嚼能力。據北京市疾控中心慢性病防治所調查顯示，中國約2.1億人存在低骨量問題，有近7000萬骨質疏鬆患者。同時，據“中國居民營養與健康狀況檢測”的結果，目前中國城市居民平均每日鈣攝入量只有400毫克左右，與中國營養學會制定的800-1000毫克相去甚遠。

蛋白質：蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。蛋白質多存在於肉類、豆類、蛋類和牛奶等食物，雖然這些食物富含蛋白質成分，卻易對消化道產生負擔，往往是蛋白質沒有補充到，卻把肥胖和消化不良培養了起來。

營養元素缺乏，4類人群需謹慎

青少年：青春期是一個生長髮育的特殊時期，對營養的需要量驟增而相當敏感,如果供給不足或不合理，將很容易導致各種營養缺乏症。許多青少年在這一時間段有明顯挑食、偏食，嗜好大量碳酸飲料，以零食當正餐等問題，而這些問題會直接反應在孩子的身高及體重上。

孕婦：懷孕期母體對營養的需求增加，這是因為胎兒血液迴圈、胎兒器官和骨骼生子發育、胎盤生長等需要更多的營養，以及母體本身重要器官工作量增加等所致。飲食超標導致營養過剩、挑食偏食、刻意節食、劇烈孕吐都會影響孕婦鈣質的吸收。

老年人：老年人由於基礎代謝率降低，身體各機體逐步衰退，尤其是七十歲以上老人更為明顯，同時老年人消化吸收率低，故吃的食物不會太多，種類也不會太多，因而在日常生活中，從食物當中提取的營養元素會有嚴重缺失的現象。

肥胖群體：一般認為肥胖就是是營養過剩。實際上恰恰相反，胖人是脂肪過剩，營養不良。大多數胖人在早期糖和澱粉吃得太多，在晚期有程度不等的糖代謝障礙糖耐量異常或胰島素抵抗症。糖的代謝需要消耗掉維生素B族、維生素C、多種礦物質以及輔酶Q，沒有燃燒的糖轉化成脂肪，造成進一步肥胖和糖代謝障礙。所以，胖人比普通人需要消耗更多的營養素。

營養缺失不懼怕，只需食補加“外援”

為了保障每日攝取足量的營養元素，大家必須操心一下，除卻豐富的食物補充，“外援”必不可少，雙劍合璧才能達到最好的效果。

鈣質：除去正常的蛋奶等富含鈣質食物的攝入，維生素D3的攝取也必不可少，因為維生素D3能增強鈣質主動運送到細胞的能力，減少鈣浪費，有效促進鈣的吸收和利用，因此專家建議，鈣質與維生素D3同補才能達到更好的效果。

蛋白質：適量攝入肉類、豆類、蛋類和牛奶等食物。

北京醫院營養科主任孫明曉教授表示，處於疾病狀態、生長髮育時期、特殊生理期以及特殊年齡的人群應到醫院門診進行正規的營養診斷來確定人體是否處於營養缺乏狀態，並根據診斷結果來制定營養補充計劃。